一般从外观上很难分辨的出来，识别的最佳途径是科学鉴定，还有就是经常吃的人能从煮熟后的口感、外观上区别，具有米粒洁白细长、色泽明亮、口感清香的特性，煮饭时香溢满屋，米饭洁白如玉、口感粘而不腻、味道醇香、绵软有弹性。
