买回来的猪肉皮上很多红点是什么原因

2024-12-05 12:56:12
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回答(1):

猪皮上的红点有两种情况,能不能吃还要区别来看。
原因是:
1、先说能吃的情况。现在的超市的猪肉都是经过农业部检疫过的,都是合格的猪肉,在购买是还能看到蓝色的合格印章,而猪肉中的红点是血管,现在的宰猪和以前的方法有所不同,不是直接生杀,都是先用电击将猪电死,再放血,并立马进行去毛处理,在这个过程中猪自身还是温热的,皮下毛细血管中的血液还没有凝固,在去毛过程中会导致血液渗入到毛孔中,这种红点比较小,比较散乱,其实就是猪血,是可以食用的。
2、再说不能吃的情况。部分猪在宰杀之前就带有皮肤病,病猪宰杀之后再经过去毛处理,皮肤病灶更加明显,这种红点一般都比较大,而且带有皮肤的破损,这种猪肉最好别吃。
所以,这种猪肉能不能吃,得看看红点的大小,辨别清楚。

回答(2):

1、造成红点的原因一般是猪在屠宰过程中放血会剧烈挣扎的,导致一些皮下血管破裂;另外高温清洗猪皮或拔毛也会导致猪皮出现红色斑点
2、十八大后国务院专门就食品、药品安全这一问题进行了讨论,现在各地市场与药品管理监督局对流通在市面上的食品、药品管理监督很严格,一般情况下是不会出现问题生肉在外销售的。

综上所述不用太过于担心买到问题生猪肉

回答(3):

1、是杀猪时因放血不当造成的血积聚,如果猪肉本身色泽不暗淡,应该就是这情形。
2、是猪本身有病,猪肉色泽暗淡就绝对是病猪,不能实用。

选择猪肉:
1、看色泽
2、看手感。

简单点讲:色泽光鲜的最好,手摸猪肉有粘手的感觉,且有弹性为新鲜。
以后上街市时多留意。

回答(4):

两种可能:1是杀猪时因放血不当造成的血积聚

2是猪本身有病,猪肉色泽暗淡就绝对是病猪,不能实用。

选择猪肉

1要看色泽,

2要看手感。
色泽光鲜的最好,手摸猪肉有粘手的感觉,且有弹性为新鲜。

回答(5):

造成红点的原因一般是猪在屠宰过程中放血会剧烈挣扎的,导致一些皮下血管破裂;另外高温清洗猪皮或拔毛也会导致猪皮出现红色斑点