(1)131I原子中含有53个质子,根据原子中质子数=核外电子数,131I原子的核外电子数为53.(2)由于元素的种类是由质子数决定的,碘原子127I和131I同属于碘元素,131I原子中含有53个质子,故127I原子的质子数为53.(3)根据在化合物中正负化合价代数和为零,在KIO3中钾元素的化合价为+1价,氧元素的化合价为-2价,设KIO3中碘的化合价为x,则(+1)+x+(-2)×3=0,解得 x=+5.故答案为:(1)53;(2)53;(3)+5.