肉类有寄生虫的判断。应该选用检疫站检疫的猪肉，到正规菜场和超市购买。购买猪肉，应认真检查，看有无腐败、变色和异常现象。绦虫感染的猪肉为“米猪肉”，有米粒形的囊状物分布，内含囊尾蚴。其它寄生虫感染较少，在猪肉内分布罕见。变质和寄生虫感染的猪肉不能吃，食用猪肉应充分制熟，防止疾病流行。
