不用色素怎么做有颜色的奶油

2024-10-31 11:59:39

推荐回答（5个）

回答（1）：

准备食材：淡奶油500g、糖粉50g、戚风蛋糕一个、红心火龙果适量

1、500g淡奶油倒入一个无油无水的小盆里，加50g糖粉；

2、用电动打蛋器搅打到浓稠状态，奶油不再流动，能够保持花纹不变形即可；

3、用刮刀取适量淡奶油，抹在戚风蛋糕上，薄薄一层即可，把芭比娃娃的下半身包上保鲜膜，插进蛋糕中间；

5、准备一点红心火龙果（这就是不用食用色素却能有颜色的法宝）

6、把打碎的红心火龙果倒进淡奶油里；

7、用电动打蛋器搅拌几秒钟即可，再用刮刀拌均匀；

8、小号的裱花嘴放进裱花袋里；

9、装上打好的淡奶油，在蛋糕体上从下往上挤出花纹，就可以了；

10、成品。

回答（2）：

将颜色不同的水果榨成汁，拌在奶油里。奶油和黄油都是以全脂鲜奶为原料的。奶油也叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。

对牛奶或稀奶油进行剧烈的搅动，使乳脂肪球的蛋白质膜发生破裂，乳脂肪便从小球中流出。失去了蛋白质的保护后，脂肪和水发生分离，它们慢慢上浮，聚集在一起，变为淡黄色。这时候，分离上层脂肪，加盐并压榨除去水分，便成为日常食用的黄油，也叫“白脱”。

扩展资料

利用奶油与空气的作用，将奶油提炼为脂肪含量30%左右的奶油，此时的液态奶酪会变成柔软的固态。现代工业中也会使用一氧化二氮来制作生奶油。

酸奶油在美国极受欢迎。酸奶油是通过细菌的作用，对奶油进行发酵，使其乳酸的含量在0.5%左右。黄油是从奶油产生的，将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少。

参考资料来源：百度百科-奶油

回答（3）：

有颜色的蔬菜和水果都可以加入奶油的，可是相对的也会带进点味道。胡萝卜，菠菜，有点怪怪的。可以试试水果,比如芒果草莓西红柿染色比较重的水果、蔬菜，不过天然的颜色不会很深，不会很明亮的，但是天然东西是最健康。

回答（4）：

回答（5）：

加粉不太容易融进去，可以考虑加些蔬果汁