草鱼怎么烹饪方法好吃简单

2024-12-05 05:18:08
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  草鱼的肉质鲜美而骨刺又少,是一道非常美味的菜品。无论是红烧草鱼、糖醋草鱼、清蒸草鱼还是清炖草鱼,它的味道都是那样诱人!那么具体是怎么烹饪呢?下面是我整理的一些草鱼怎么烹饪 方法 ,希望对大家有所帮助!

   草鱼烹饪方法具体如下:

  糖醋草鱼的做法:

  食材准备:半边大头的草鱼、香菇、鸡蛋、青豆、洋葱、番茄、姜、蒜、番茄酱、陈醋、淀粉、调味品

  制作步骤:

  1、将番茄、香菇、洋葱洗净切丝;姜蒜洗净切片备用。

  2、将生抽、淀粉、盐和半个鸡蛋液放一起拌匀备用。

  3、在草鱼表面切十字刀,放入第2做好的材料,腌制10分钟。

  4、锅中热油,再将鱼放下油锅,炸成金黄色,捞起,沥油。

  5、锅里放少许油,爆香葱姜,再放入番茄,小火到炒出汁。

  6、在锅里继续放入洋葱、香菇、青豆,并根据个人口味放盐,略炒。

  7、在锅里放一碗的清水煮开,再放适量的番茄酱、陈醋和糖煮开。

  8、水淀粉勾芡,再将汤汁淋在炸好的鱼上即可。

   啤酒炖草鱼的做法:

  食材准备:草鱼、啤酒、红椒、淀粉、番茄酱、小葱、水、调味品

  制作步骤:

  1、将草鱼去鳞、去内脏,洗净,在鱼身两面切十字刀。

  2、用厨房纸裹着鱼,吸取表面的水份,随后将鱼放入盘中,在表面均匀涂抹干淀粉。

  3、取出一个碗,放入黑胡椒粉、葱、红椒、盐、糖、老抽、和清水适量拌匀。

  4、锅中热油,4、5成热时,用小火将鱼两面都煎一下。

  5、煎好后,将第3中调好的材料倒进鱼锅内,中火煮开后,在鱼身上放点番茄酱。

  6、大概5分钟后倒入啤酒,慢火炖10分钟即可。

  草鱼豆腐的做法:

  食材准备:草鱼、豆腐、调味品

  制作步骤:

  1、将草鱼去鳞洗净,切成三段;豆腐切成小方块;青蒜洗净切段备用。

  2、锅中热油,放入鱼段煎炸,随后,加入酱油、料酒、白糖、鸡汤,小火焖煨。

  3、待鱼肉入味,放入豆腐块,用大火烧开,再转小火煨煮,焖烧5分钟。

  4、豆腐浮起时,放入青蒜末,淋上鸡油即可。

   清蒸草鱼做法一:

  食材准备:草鱼、红椒、柿子椒、橘子、葱、白酒、蒸鱼豉油、调味品

  制作步骤:

  1、将橘子剥皮,并将橘子皮泡水中5分钟备用。

  2、草鱼洗净,两面切十字刀,随后在鱼肚子里抹上盐,再在鱼的表面抹上白酒,鱼肚子里放两段大葱。

  3、将泡好的橘子皮放几片进入鱼肚子。

  4、打十字刀的地方,也放上几片橘子皮。

  5、将鱼放入碟子中,放入锅中,大火蒸5分钟,再关火焖3分钟。

  6、从锅中取出蒸熟的鱼,倒掉里面的汁。

  7、在鱼表面撒上青红椒丝和葱丝,再浇上适量的热油。

  8、根据个人口味淋上适量蒸鱼豉油调味即可。

   清蒸草鱼做法二:

  食材准备:草鱼、柿子椒、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、植物油、调味品

  制作步骤:

  1、将草鱼去鳞、去掉腹腔内的黑膜,洗净,在鱼肉上抹一层盐、料酒,并在鱼肉上下各放两片老姜。

  2、将姜、葱和红甜椒分别切成细丝,并泡入清水中。

  3、锅中烧水,再放入鱼,用中火蒸8分钟。

  4、鱼熟之后盛出来,拣去姜片,淋上蒸鱼豉油,再撒上葱姜丝和红椒丝。

  5、另起炒锅烧,热油,将油淋在鱼和葱姜丝上即可。