我最近遇到过类似问题是这样解决的,你可以参考下
首先定义一下SELECT的下拉,显示的文字就叫VALUE,里面对应的值就叫KEY,数据库里一般都是存的这个KEY,肯定不会存那个汉字VALUE的
然后在 页面上SELECT控件后面加个隐藏的文本框,刚打开页面的时候如果这个SELECT有值,也就是说如果是修改的时候,你应该把这个值放到隐藏框里,并且让SELECT显示这个选中的值,然后要给下拉加一个CHANGE事件,只要触发事件就用JS把这个新的KEY值存到隐藏框里,这样提交后你直接取这个隐藏框里的值操作就行了