西餐桌上餐巾的使用很有讲究，只有正确使用才能彰显礼仪风度。
桌上的餐巾不要一人座就马上打开，通常需等待餐厅服务生把它打开、铺好，或者大家人座稍定后，等主人招呼大家开始用餐时，再跟随主人把餐巾打开铺好。
使用餐巾时，应将餐巾打开铺在膝上。具体方法是餐巾对折，折叠线的一边靠近自己的身体，铺放在膝盖上。
餐巾全部打开放于膝盖上会很夸张。
将餐巾挂在椅背上，这样无法发挥其防泼防溅的功效。
餐巾可擦嘴不可擦汗，也不可以用来擦拭餐具、酒具，亦不可叠得方方正正而被误认为未用过，这样做无论对主人或餐厅都是不礼貌的。
用餐巾擦拭嘴巴时，应拿起餐巾的一角，轻轻地按压嘴角。
吃鱼类、肉类料理时，如需要吐骨头，应以一手拿起餐巾挡住口部，一手持叉接住口中吐出的东西，然后放于餐盘一角。
用完餐后，没有将餐巾脏的部分掩起来是对旁人的不尊重。
用餐过程中，将餐巾弄得皱巴巴的是非常不雅观的。
中途离开座位的时候，只要将餐巾稍稍折叠一下置于椅子上即可，这样表示还在用餐中，服务员不会撤走餐具。
用自带的纸巾擦嘴，是质疑餐巾卫生的一种表现，是不礼貌的行为。
用完餐后，只要将餐巾稍稍折好放置于桌上即可，不要叠得过于方正。如果参加正式宴会，餐巾还有一个重要的作用，就是可以暗示宴会的开始和结束。西方遵循女士优先的原则，宴会上女主人是最尊贵的，女主人不坐，别人是不能坐的。而女主人把餐巾铺在腿上则是宴会开始的标志，说明大家可以开始用餐了。反之，女主人把餐巾放在桌子上，是宣布宴会结束的标志。
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