土豆切片，葱头切块或切条。先用油将土豆片炒熟，最好油多一点，炒成金黄色，出锅备用。然后再爆锅炒葱头，同时将炒熟的土豆片放入混炒即可。这种做法，土豆片较面软，口感好，比较受女士喜欢。另一种做法，就是将土豆片用开水操熟，这种做法，土豆脆软，菜品清淡。上述是本人经验之谈，供你选择。
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