辣椒粉里要加什么香料才会香？

辣椒粉里面一般会放桂皮，胡椒，八角等香料。

一、自制辣椒面的做法

第一步：准备干辣椒适量，白芝麻适量，花椒，桂皮，八角1个。

第二步：将干辣椒先用湿布擦掉灰尘后切成碎段。

第三步：锅中先加热，放入干辣椒碎末，桂皮和胡椒以及八角，一起翻炒均匀。

第四步：之后将白芝麻放入一起炒，等到芝麻变得微黄，此时关火。

第五步：在所有食材都放凉后加入搅拌机中都再绞碎就可以了。

二、油炸辣椒面的做法

第一步：准备好辣椒面大概300克，青红椒20克，白芝麻2两，菜籽油3斤，蒜末香叶和盐少许。

第二步：将加入蒜末，香叶末和盐放入大盆中，稍稍拌匀。

第三步：锅中加入些油，烧热到大概八成的时候，将搅拌的所有食材都倒入锅中。

第四步：熬煮香的油缓缓的倒入装有辣椒面中，动作要慢，同时要不停的搅拌均匀，防止部分油温集中灼焦辣椒面。

第五步：可以先倒入一半，等到搅匀放凉后再倒入剩下的油，再次搅拌即可。

1.家常味:盐;味精;花椒粉;姜汁(姜捣碎后取汁);辣椒粉少许;料酒少许;胡椒粉少许(可提鲜味);冰糖粉少许(即可调味又可使香肠煮熟后肥肉色泽透明)。
2.麻辣椒味:盐;味精;姜汁;冰糖粉少许;料酒少许;胡椒粉少许;花椒粉和辣椒粉为主料要多加一些。
3.五香味:盐;味精;花椒粉少许;姜汁;料酒少许;胡椒粉少许;冰糖粉少许;十三香。
4.广味:盐;味精;姜汁;料酒少许;胡椒粉;冰糖粉为主料要多放一些。

味精，小茴香粉，花椒粉，白芝麻。

这主要看你要做什么用了，自己家里吃 一般拌点食盐就好了，再撒点芝麻。或者加点十三香就完全足够了。

自己家吃芝麻，盐。就可以了。