由于生产器具上有生物膜存在，导致生产过程中极易产生二次污染，而目前使用的化学杀菌剂，不仅对生物膜不起作用，而且易残留，由此在用量上控制比较严，在使用过程容易导致食品菌落超标。可以考虑使用丹麦DCW杀菌系统，对车间环境、生产设备、人员、工器具等进行消毒，对人体没有危害，可用于有人工作情况下的消毒，而且可以清除生产设备上的生物膜，减少车间细菌数量，杀菌彻底，且杀菌后可降解，安全有效。
