为什么做好的臭豆腐放两天后就变绿了？

放了两天病例的话，说明上面已经有细菌腐蚀了，细菌发酵以后就会变成绿的。所以这样才会变臭呀。

一般霉好的豆腐乳都会有一层白毛，食品长的白毛和绿毛都是霉菌，只是它们的种类不同，比如有灰绿曲霉和白曲霉等。有一部分霉菌确实对人体有害，但并不是所有的霉菌都对人体有害，相反，多数的霉菌反倒对人体有益，比如：毛霉属、根霉属、青霉属。
扩展资料：臭豆腐发霉了，注意不是白毛，就不能吃了，这是因为发霉之后在豆腐表面生出了黄曲霉菌毒素，而这种黄曲霉菌毒素具有高毒性和高致癌毒素，吃了会使人食物中毒以及大大增加患癌症的几率；臭豆腐发酸了也不能吃，这是豆腐腐败变质的表现。

臭豆腐放两天就变绿了是因为表皮氧化了，不要再吃臭豆腐了，对身体有害无益，还是多吃点新鲜的食物比较好，对健康有益的，人生苦短，要善待自己善待家人，愿你健康快乐幸福平安！

这是因为没有把臭豆腐密封好，导致空气就去，所以臭豆腐里面的菌群与他发生了反应，导致变绿

因为有细菌呀，始终是12个小时之后是翻倍的，你想按数量及指数级的数量来增加他能不绿，再说了，在你加工的时候一定要再重新加工一下，如果吃出臭豆腐的话，因为它上面的有些细菌需要高温来消毒的，叫你才能过安全的把它吃掉肚子里去，要不然你还真的不放心。