番茄酱能烹制哪些美食？

2025-04-05 15:06:35

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泡椒熘豆腐

原料:日本豆腐200克，泡椒段80克，番茄酱、盐、淀粉、精炼油各适量。

做法：日本豆腐焯水后切片，沾匀干淀粉后炸至金黄色结壳。炒锅上火，倒入少许精炼油，放入泡椒、番茄酱略煸，加入豆腐片翻炒，加盐调味，淋油装盘即可。

咖啡酱烧排骨

原料:小肋排250克，鸡蛋2个，速溶咖啡1袋，玉米面250克，淀粉200克，盐、柠檬、排骨酱、番茄酱各适量。

做法：将2只鸡蛋、2勺咖啡、玉米面和淀粉搅拌成糊。排骨汆水，洗净，撒少许盐，挤入柠檬汁，在玉米糊中裹匀。油温五六成热时放入排骨炸至定型。另把排骨酱和番茄酱以1?誜1的比例搅拌均匀，并倒入炒锅中炒制成汁。快速将炸好的排骨倒入锅中与酱汁一同炖煮，待排骨挂上酱汁后即可出锅。