法式彩椒蘑菇酱的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

蘑菇    500克    

青椒    一个    

红椒    一个    

黄椒    一个    

欧芹    1把    

蒜    3瓣    

番茄    2个    

烹饪浓缩番茄酱    1罐    

橄榄油    5汤匙    

盐    1咖啡匙    

黑胡椒    1咖啡匙    

法式彩椒蘑菇酱的做法  

• 香菇洗净切四瓣，也可以切片切丝。切块的好处是口感更实在，但也需要更长时间炖煮才能入味。

  

• 绿色、红色、黄色青椒各一个切成条状。

  

• 三瓣蒜捣成泥。欧芹一把切碎。

  

• 蒜和欧芹加橄榄油捣成浆。

  

• 就用这个浆炝锅，中火。

  

• 这里也可以放洋葱。
  然后把青红椒丝和香菇一起放进去翻炒。

  

• 放盐和胡椒。
  番茄去皮压成酱，这里我用了之前油渍番茄挤出来的籽和汁。再加一罐浓缩番茄酱，不是调料的，是做菜的浓缩番茄酱。
  一起倒进去。

  

• 加一小碗水炖。炖大概一个小时，有人可以炖一整天。这就需要一口好锅了，保温的厚实的锅只需要一点点火就能保存足够的热量。很节省能源。

  

• 用一口大锅，多做一些。然后分成小罐子装起来。
  这个酱，用途很广。做一碗面的素浇头、配米饭、馒头、面包都好吃。倒一碗水变成汤，捞出来甚至可以做PIZZA底料。