食材
主料
乔尔泰鱼300g
方法/步骤
切鱼头鱼尾，剖出背骨，鱼肉切片，辣椒切好备用
加盐葱姜料酒腌制半小时
起锅加底油，葱姜爆香，加藤椒
加入调好的耗油、生粉，盐、醋，烧开，倒出备用
锅内加清水放入鱼头鱼尾及背骨，烧开后，放鱼片
准备铺好香菜的盘子，盛鱼，倒入调好的汤汁即可
