谷子刺猬头，是白发病。幼苗感病后生黄白色段条纹在空气潮湿时叶背条纹上生灰霉，称为“灰背”；病株长大后抽出白色心叶，称为“白尖”；白尖逐渐变深褐色，叶片裂成细丝，形成乱麻，所以叫“白发病”。乱发上有大量橙色粉末即卵孢子；病株如能抽穗，病穗轻飘直立，穗形短而肥肿，小花内外颖伸长如叶片状，后期裂成丝状，散出大量橙色卵孢子，俗称“看谷老” 。选用抗病或耐病品种是防病的有效措施，谷子白发病是一种以土壤为侵染源的病害，轮作倒茬是控制发病的有效途径。实行三年以上的轮作，可大大减轻发病。
在间苗时拔去“灰背”病苗；发现了“白尖”。趁卵孢子未成熟时连同以下两片叶子拨除。 首先将种子进行三洗，即是先将种子倒入清水中充分搅拌，冲洗5—10分钟后捞出，再放入1%的盐水中冲洗10分钟，捞掉上面的瘪粒后，再放入清水中搅拌，去掉盐分。捞出晾到半干时，用种子重量0.3%的瑞毒霉拌种。
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