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肯德基柜台点餐的7步骤

2024-11-01 16:06:22

推荐回答（5个）

回答（1）：

肯德基的“收银七步曲”。其内容包括：

1、欢迎顾客光临，顾客到达柜台5秒内被接待。

2、顾客点餐，询问堂食还是外带。

3、建议性销售至少一次建议正在促销的产品。

4、确认点餐内容。

5、包装产品。

6、找零，确认点餐内容。

7、呈递餐饮，并感谢顾客。

肯德基三点不可以做的：

1、不要向儿童进行建议性销售。

2、不要做多种产品的建议性销售。

3、当顾客说就这些时,不再做建议性销售。

扩展资料

经营理念

肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。

1、类别

肯德基有“高价餐厅”和“平价餐厅”的区分，所有优惠券上印制的“原价”都是“平价餐厅”的价格，“高价餐厅”各项单品的售价都要高出“原价”10%左右。

2、百胜餐饮集团

肯德基属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。

3、肯德基与百事可乐

肯德基与百事可乐结成了战略联盟，餐厅固定销售百事可乐公司提供的碳酸饮料（但在部分国家例外，如日本、韩国肯德基就销售可口可乐）。

神秘配方

1、香辣鸡翅、上校鸡块、劲脆鸡腿堡、原味鸡……美味、香酥、可口的炸鸡让人回味不尽，百吃不厌。1939年的时候，山德士用11种香料调味品配出遍及世界的肯德基。

2、随着肯德基的不断壮大和发展，这些配方都是通过计算机进行调配，而这价值百万美元的11种调料配方放在路易维尔安全的地方，一个银行的保险柜里，不为世人所知。

法律事件

1、2015年6月，KFC一纸诉状将山西微路况科技有限公司、太原零点科技有限公司和深圳市赢陈安之成功文化传播有限公司告上法庭，指控其通过微信散布6个翅膀和8条腿的转基因鸡制作和销售食物谣言。KFC向每家公司索赔24.2万美金实际损失费。

2、2016年2月，上海市徐汇区人民法院对这起案件做出判决，三家公司侵犯KFC名誉，致其造成经济损失。三家公司须向KFC共支付9.12万美元的罚款并为散布谣言向其致歉。

一年积攒会员5000万

1、从零开始搭建会员平台，到积攒5000万会员，知名的全球零售品牌用了数十年时间，而快餐连锁品牌肯德基只用了一年，创造了餐饮业乃至整个连锁零售行业的奇迹。

2、肯德基正式推出名为“肯德基WOW会员”的会员计划，在经过上海、深圳两地半年的试运营后，今年2月会员平台正式在全国铺开。在短短的近一年时间里，肯德基的会员数量迅速发展超过5000万。

3、“决定打造一个会员体系，最重要的原因是这个时代发生了变化”，肯德基的相关负责人称。以往肯德基把门店和餐点作为服务消费者的主要方式和渠道，但随着消费者需求的改变，好吃已经不够了，给消费者提供个性化服务越来越重要。而数字化技术的发展，使得肯德基打造一个既提供好吃又提供好玩的会员平台成为可能。

4、如何让消费者更加便捷地入会，是首要问题。除了可以在门店注册会员外，肯德基还提供了包括肯德基App、微信、支付宝及天猫会员店等多个快捷入会路径。

5、一旦入会，便能享受实实在在的优惠，包括立即获得6张专享会员优惠券，还可以凭会员身份在肯德基App、天猫店预购不同类型的超值优惠餐。在为会员设置的K金商城里，会员则可以通过消费累积的积分兑换更多礼品，除肯德基的食物、服务之外，还有第三方平台的优惠券。

参考资料：百度百科-肯德基

参考资料：凤凰网-一年积攒会员5000万，肯德基是怎么做到的？

回答（2）：

（一）欢迎顾客

1. 顾客到达柜台，收银员对到达柜台前的顾客立即微笑，目光注协助视及招呼。

2. 点膳员对第三位顾客立即微笑，目光注视及招呼。

3. 招呼、接待小朋友。注意且招呼接待儿童. 亲切且尊重地招呼接待儿童,确认备有足量的儿童专用椅,提供给需要的顾客。注意!!! 避免采用重复以及机械式的欢迎词。

（二）点餐

1. 询问时“堂食”还是“外带”。

2.将点餐的内容打入收银机。

3.协助解答顾客对菜单的疑问。

4.告知顾客正在促销的产品。注意：微笑，目光注视，专注地倾听顾客的点餐内容。快速正确地为顾客点餐，顾客点餐时不要打断他们。

（三）建议性销售

1. 至少一次，建议顾客现在正在促销的套餐、配餐或更大包装的饮料、甜点等餐饮。应用判断，取决在正确的时机做正确的建议性销售。

例如：目前的促销或主力产品。饮料，如未点购任何饮料。配餐类,以搭配饮料、主餐类为一套完整的组合餐。当顾客未指明产品的规格等，可作类似“大包的好吗？”的建议。

2.在点餐过程中适当的时间进行。

3.对建议的产品以描述的方式来进行建议销售。例如：热的、新鲜的、冰的、可口的等。

4.在适当的时间针对适当的产品建议销售。可做的建议性促销：销售大份量的产品。

建议漏点的产品：点餐内容四个基本产品组成，鸡肉类，薯条，沙拉，饮料。正在促销的产品以及玩具是非常容易进行建议性促销的。倾听顾客，如顾客说就这些了的话就不要再促销了。

不可做的建议性促销：直接向儿童销售，会使父母不悦。如顾客说了就这些了，还继续，会使顾客反感。做多种产品的建议性促销，会使顾客留下我们强迫促销的印象。

（四）确认点餐内容

1. 与顾客确认收银机上的点餐内容。

2. 确认点餐内容以正确被打入收银机。

3. 确认点餐内容后累计总金额，并且告知顾客。

（五）包装产品

1. 仔细并且准确的包装餐饮。

2. 确保产品种类、配料、规格以及数量的正确性。

3. 提供所有必须的佐料以及配套用品。

（六）找零、确认餐点内容

1. 清楚的告诉顾客应付的金额。

2. 当顾客传递来钱款时，双手接过并且保持微笑。

3. 将钞票横放在抽屉内的横隔上。

4. 核对找零，点数给顾客，并将找零双手呈递到顾客手中。

（七）呈递餐饮、并且感谢顾客

1、向顾客呈递餐饮并且感谢顾客。

2、向顾客致结束语时微笑并说谢谢。

3、在顾客排队后五分钟内须将完整的餐饮交给顾客。

拓展资料：

一、柜台工作准备：

1. 补足包装用品，并放置整齐。

2. 确保餐盘均是干净的且堆放整齐。

3. 确定陈列保温柜内的产品数量足够，具有吸引力且品质合乎标准。

4. 随手清洁。

5. 注意产品的先进先出。

6. 柜台上清洁整齐，没有随手放置的发票等物品。

7. 注意促销台卡的完好。

8. 如有未开的收银机，需有明确的标示。

二、肯德基开通自助点餐服务：

1、打开自助点餐界面，选择餐厅

2、选择订单，即时单或者预约单

3、选择产品，放入购物车

4、提交订单，输入联系方式

5、完成支付，餐厅接单

6、支付成功，获得取餐号码

回答（3）：

肯德基的“收银七步曲”。其内容包括：

1．欢迎顾客光临，顾客到达柜台5秒内被接待

2．顾客点餐，询问堂食还是外带

3．建议性销售至少一次建议正在促销的产品

4．确认点餐内容

5．包装产品

6．找零，确认点餐内容

7．呈递餐饮，并感谢顾客

拓展资料

肯德基崇尚团队精神及每一位员工的热忱参与，并致力于为员工提供完善的培训、福利保障和发展计划，使每位员工的潜力得到最充分的发挥，正是由于这个原因，越来越多优秀的年轻伙伴慕名来到肯德基。作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一，肯德基成功的秘诀之一是：永远向充满朝气、勇于挑战自己的年轻人敞开大门，并注重对员工的培训，鼓励员工和肯德基共同成长。

肯德基的成功，源自于全球将近九十万员工的齐心努力。在世界各地，肯德基永远将顾客的需求摆在第一位，使顾客在享受各种高品质餐饮的同时，也能感受到最亲切的一流服务和用餐环境。

（资料来源：百度百科：肯德基）

回答（4）：

肯德基柜台点餐7步骤：

1．欢迎顾客光临，顾客到达柜台5秒内被接待
2．顾客点餐，询问堂食还是外带
3．建议性销售至少一次建议正在促销的产品
4．确认点餐内容
5．包装产品
6．找零，确认点餐内容
7．呈递餐饮，并感谢顾客

回答（5）：

肯德基的“收银七步曲”。其内容包括：
1．欢迎顾客光临，顾客到达柜台5秒内被接待
2．顾客点餐，询问堂食还是外带
3．建议性销售至少一次建议正在促销的产品
4．确认点餐内容
5．包装产品
6．找零，确认点餐内容
7．呈递餐饮，并感谢顾客

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