大马士革钢在冶炼时温度不得高于一千度，锻造时必须低温（即中国的所谓“冷锻”）。钢铁在高温下可塑性较好，一般制作刀剑都在高温下将刀剑敲打成型。但高温锻造时碳会大量流失，碳结晶也会被破坏，因此，匠人工坊师傅说，锻打大马士革钢时温度不能太高（自然也不能太低），很难掌握，需要熟练的技术，经验。
