薯片的由来

1853年春天,海军上尉范德比尔特到纽约的一个旅游胜地度假。有一天,他在晚餐的时候向厨师抱怨马铃薯片太厚了。所以厨师决定和范德比尔特开个玩笑,于是他将马铃薯切成像纸一样的薄片,在热油中油炸,然后撒上调料。原来本想想开个玩笑,没想到上尉大赞好吃，这就成了今天的薯片。

扩展资料：

薯片对健康的影响

薯片的含油量通常在30％左右，这是一种高油和高盐的食物。像其他油炸食品一样，长期食用不利于健康。同时，富含淀粉的食物在高温加工后可能产生不同含量的丙烯酰胺。有些人担心这种物质会致癌。

农业大学营养专家范志红认为，由于老年人的新陈代谢相对缓慢，孩子的身体仍在发育，排毒能力差。这两个人长时间吃含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，这是最大的健康危害。 。高血脂，高血压，心脑血管疾病和糖尿病等慢性病患者必须拒绝吃薯片等脆皮食物。

目前的膨化食品给人的印象是“高五高一”：高脂肪，高热量，高盐，高糖和多肉。对于爆米花，它被标记为“铅高”。这是误导。事实上，食物膨化的加工方法本身并没有带来这些危害。

“五高一多”的原因是添加剂过多引起的。由于制造商添加大量食品添加剂以改善食品的味道，这些添加剂是不健康食品的原因。 “膨胀”处理方法主要改变食物的味道。除了油炸和烘烤方法外，挤压和压力膨胀方法没有明显的危害。

参考资料：百度百科-薯片

据说薯片是1853年美国纽约洲萨拉托加的温泉首创的。 一些有钱人经常到该温泉的一个叫月亮湖的宾馆度假，那里有一个叫乔治 克罗姆的本地人在厨房里做大师傅。一天，有位客人几次 把他的炸署片送回厨房，要求把马铃薯切得再薄一些，炸得时间再长一点。乔治脾气很坏，决定给这个讨厌的家伙一点颜色看看。于是他把马铃薯切得非常薄，炸得卷曲了，脆了，然后又加了盐。他想这下那个客人一定会不想吃。结果令人吃惊，那个客人居然非常满意，又多叫了一份，薯片就这样成为美国第一快餐食品。

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据说薯片是1853年美国纽约洲萨拉托加的温泉首创的。 一些有钱人经常到该温泉的一个叫月亮湖的宾馆度假，那里有一个叫乔治 克罗姆的本地人在厨房里做大师傅。一天，有位客人几次 把他的炸署片送回厨房，要求把马铃薯切得再薄一些，炸得时间再长一点。乔治脾气很坏，决定给这个讨厌的家伙一点颜色看看。于是他把马铃薯切得非常薄，炸得卷曲了，脆了，然后又加了盐。他想这下那个客人一定会不想吃。结果令人吃惊，那个客人居然非常满意，又多叫了一份，薯片就这样成为美国第一快餐食品。

薯片问世前，人们流行于吃薯条。1853年的一天，在美国的一个餐厅，来了一个十分古怪的客人，点了一份薯条。厨师将薯条做好后，这个客人却认为薯条炸的过粗，要求重新制作。为了不惹顾客生气，厨师只好尽量将薯条炸的细一些，端了上去。没想到客人依旧挑剔，百般刁难，厨师很生气。为了报复客人，厨师做了一种薄片状的食物，就是薯片，脆脆的薯片一旦被刀叉所碰，一定会碎，到时候客人必定洋相百出。
可没想到的是，客人对这盘薯片极其满意，吃完后又点了一份。餐厅其他客人见状也纷纷点这道佳肴，薯片一下子就火了起来，后来就流行于全世界。

有一个有钱人在一家餐厅和厨师抱怨马铃薯薯条做得太厚了，厨师就重新给他做了一份，但是顾客还是抱怨，薯条做得太厚了，厨师在一气之下把薯条改成了薄薄地片放进油锅里炸，然后再撒上调料。没想到，这位顾客吃完之后非常满意，便大力的推荐从此就有了薯片。