葱和蒜苗到底如何区分?

2024-10-31 13:31:16
推荐回答(5个)
回答(1):

回答(2):

回答(3):

葱和蒜苗的区分方法:

1、看上半部叶片

  • 葱:葱绿的部份是中空的圆管状,切出的葱花可以明显看到一圈的剖面,且叶片摸起来较细嫩。

  • 蒜苗:上端绿色的叶片呈现扁平状,叶片较宽大而粗糙。

2、看下半部葱白、蒜白

  • 葱:整根葱的粗细会一致,下端的葱白跟葱绿的比例较接近。

  • 蒜苗:蒜苗的葱白较短,接近根部的地方会膨大成椭圆的球型,这个球状就是之后会形成的蒜头。

拓展资料:

1、葱,鳞茎圆柱状,外皮白色。稀为淡红色,不破裂。叶圆筒状、中空。花茎圆柱状、中空、中部以下膨大,向顶端渐狭,下部被叶鞘,总苞膜质,2裂。原产于西伯利亚,我国各地均有栽培。为重要蔬菜和调味料。

2、蒜苗,又叫青蒜(不见光时为蒜黄)。品质好的蒜苗应该鲜嫩,株高在35厘米左右,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。

回答(4):

葱是葱,蒜是蒜,蒜苗是蒜苗葱是叶片管状,中空,绿色,先端尖,叶鞘圆筒状,抱合成为假茎,色白,通称葱白。其实并没有很严格的规定,乱放了也不会怎样,只要注意以下几点就够了。
一、做荤菜一般三样都要放的,肉类腥气比较重,姜蒜去腥的作用明显,先放,快起锅的时候放葱,增加香味。
二、一般蔬菜,特别是叶片类的菜,只用放蒜就够了,姜和葱不需要。
三、汤放点小葱会更香。蒜苗是大蒜青绿色的幼苗,大蒜为葱属二年生蔬菜。经栽培后,趁茎叶柔嫩时采收供食用称为青蒜。因此按书本介绍没有什么区别,青蒜的食用部分即为大蒜苗,是蒜的叶片。此外在蒜头栽培后期采收的青白色的茎状物为蒜薹,也有人称它为蒜苗。

回答(5):

1、蒜苗的叶子是扁的。

2、而葱的叶子是圆筒状的。