西餐的配菜一般都很简单，我在西餐厅吃的时候，多为土豆泥、生菜、薯条、和土豆饼，这些东西做的方法都很简单，一般原料超市都能买到拿回家一炸就行了
配菜在使用上有很大的随意性，但一份完整的菜肴在风格上和色调上要统一、协调。-以土豆和两种不同颜色的蔬菜为一组的配菜，职称炸土豆条，煮碗可为一组的配菜。烤土豆，炒菠菜，黄油菜花也可以为一组配菜。这样的组成形式是常见的一种，大部分煎、炸、烤的肉类菜肴都彩这种配法。
