【答案】（1）唾液淀粉酶能消化淀粉
（2）唾液淀粉酶的催化作用受到温度的影响
（3）2和4
（4）唾液淀粉酶分解了淀粉
【答案解析】试题分析：（1）1号试管与2号试管对照，实验变量是唾液，说明唾液淀粉酶能消化淀粉。
（2）2号试管与3号试管对照，实验变量是温度，说明唾液淀粉酶的催化作用受到温度的影响。
（3）2号试管与4号试管对照，实验变量是pH值，说明唾液淀粉酶的催化作用要受pH值的影响。
（4）2号试管遇碘没变蓝，原因是唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，将淀粉完全分解成了麦芽糖。
考点：探究发生在口腔内的化学消化。
点评：此题是实验探究题，难度一般，能够掌握淀粉在口腔内的化学消化过程和理解对照实验的设计原则，进行解题。
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