鹅肉可以和墨鱼一起炖汤吗

鹅肉可以和墨鱼一起炖汤吗
2024-12-01 23:02:50
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回答(1):

可以一起炖汤。

鹅肉性平味甘,墨鱼性平味咸,两者配伍无禁忌,可以一起炖汤食用,有暖胃生津,养血调经的效果。

鹅肉归脾、肺经,能补虚益气,暖胃生津、解铅毒,适合身体虚弱.气血不足,营养不良者食用;

墨鱼归肝、肾经,能养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴,适合经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气患者食用;


墨鱼老鹅汤做法:

材料:老鹅1/4只、墨鱼1条、姜3片、枸杞10克、葱1棵、盐10克、料酒1茶匙

做法:

  1. 将老鹅切块,放在沸水中焯烫后洗净,墨鱼处理干净斩段备用;

  2. 锅中倒水,放入鹅肉、墨鱼段、枸杞、葱、姜、料酒,用中火闷烧20分钟;

  3. 大火烧沸10分钟后加盐调味即可。


注:墨鱼属海鲜类,本身味道较重,因此不再需要添加味精等调鲜辅料,为避免掩盖食材本身的味道,盐宜少放,保持汤汁鲜美。

回答(2):

把鸡的香味给掩盖了,不建议一起炖可以一起炖,还是单独做比较好,真正食物是没有相克之说的,中央台已辟谣了,但鱿鱼等水产品自身的味道太重