张文宏医生说疫情期间早餐不要喝粥，他为什么这么说？

       在疫情期间，我们的医务人员不仅仅要肩负起与救治病人，与病魔搏斗的责任，还经常在网上辟谣，对现在的疫情进行说明，以免不明真相的网民听到网络上的不实言论而担忧、恐慌。这里面的医生中，有我们熟悉的张文宏医生。

       张文宏医生在一次发布会上建议家长给孩子准备鸡蛋、牛奶等高蛋白的早餐，还强调了“不许吃粥”。 这个“不许吃粥”的发言引起了网上的热议。

       我们中国人的传统饮食习惯就是早上白粥咸菜，或者是馒头、油饼油条之类的食物，这种饮食模式其实是不健康的。张文宏医生这样说“不许吃粥”，就是想要改善一下我们以往这种不健康的饮食模式，他的意思也不是说简单的不许吃白粥，而是白粥的营养结构简单、营养价值低，不建议作为我们的早餐来吃，更何况还有一些人就是单单吃白粥做早餐。

       白粥其实只是用白米煮制而成，而现在的白米都是精制大米，这样的大米里面维生素、矿物质、膳食纤维已经在加工中流失，本身的营养价值比较低，煮成白粥之后，营养价值更加流失，再加上煮成粥后白米被熬得很烂，所以白粥的消化速度比白米饭要快，对血糖控制很不好，饿得也快，不利于能量控制。就算作为主食，白粥也不是一种好的主食。所以白粥真的不是一个好的早餐选择，所以张文宏医生才会这么说。

       张文宏医生的意思是要家长重视孩子早餐饮食的搭配和结构，尤其是要注重蛋白质的摄入，比如说蛋类、奶类的食品。在疫情期间，充足的营养对疾病的控制有着重要作用，蛋白质更是产生抗体的最重要的营养素，粥加咸菜不能产生抗体，胃口允许的情况下一定要吃充足的牛奶和鸡蛋来补充蛋白质。早餐应该保证三个要素的摄入。这三个要素是：碳水化合物、蛋白质、蔬菜。所以他说的是有道理的，我们要听话！

张文宏医生说疫情期间早餐不要喝粥，他的意思是早餐不要只喝粥，应该注意大量补充蛋白质，比如应该要吃鸡蛋和喝牛奶，保持足够的营养供给。早上还要拒绝垃圾食品，比如油炸的高热量食物，早餐重油重盐都不好。

其实张文宏医生想表达的意思是疫情期间，更要注重营养的补充，早餐可以多吃一些果蔬、肉蛋、牛奶等营养较为丰富的食物，不要只喝粥。

因为新冠疫情很严重，只有好的抵抗力才可以应对疫情，所以我们要吃一些有营养健康的食物。

因为白粥只是用白米煮制而成的，自身的营养价值流失的比较多，而疫情期间保证充足的营养对疾病的控制是有着重要作用的，而白粥营养太低，所以建议最好是不要喝粥。