孵化湿度第1〜15天，55%〜60%;第16〜22天，70%〜75%;第23天以上，80%左右。与家鸡比较，番鸭中、后期湿度较高，人孵第15天以后每天向蛋面喷水：（湿透为止）2〜3次，且随着孵化时间的延长，喷水的次数和量要逐渐增加，甚至在对刚啄壳的蛋可放人32C〜35°C水中稍浸片刻后即提出，有助于雏鸭出壳。但必须切忌在人孵化12天前（胚胎“合拢”前）喷水。
