洋薄荷株高0.7～1.5米，茎直立，单生或分枝，四棱，光滑或具稀柔毛；叶对生，薄纸质，卵形，或三角状至卵状披针形，叶大小为6～14厘米×3～8厘米，叶缘锯齿状，叶表具稀鬃毛，叶背鬃毛较密，特别是在叶脉上；小叶柄长1.4厘米，有浓郁的薄荷香味；花密生，头状，簇生于叶腋，或花朵呈密集聚散花序状着生，顶生或单生，或着生于不对称的穗状花序中，被总苞或叶状苞片所包裹。花径2～4厘米，花萼筒状、细长，外部苞片近似叶片，膜质，具红色条纹，开展或反卷，常为亮猩红色，光滑或覆满细而短之茸毛；花冠长3.5～5.0厘米，上唇直立或呈弓形，下唇开展3裂，中裂片最大，唇口光滑，花筒长2～3厘米，常为花萼长度的2倍，上唇柔毛无芒刺，雄蕊2枚，座落在花管内，雌蕊伸出。花色有鲜红、深红、猩红、粉红、蓝紫、淡紫、堇色、白色等。果实内含小坚果4枚，椭圆形、光滑、灰黄褐色，种子千粒重为3克左右。花期6～9月，果熟期7～10月。
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