（1）脂肪是含碳的化合物，属于有机物，但相对分子质量较小，不是高分子化合物，故答案为：脂肪；（2）大豆、牛奶中含有丰富的蛋白质，米饭中富含淀粉，故答案为：③⑤；④；（3）鸡蛋富含蛋白质，大米富含淀粉，蔬菜中所含的营养素主要是维生素和水，故答案为：蔬菜；（4）常量元素包括氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素包括铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒．故答案为：Fe；
