1、青蒜皖鱼汤
原料：皖鱼1条，青蒜2根，姜丝，米酒，盐。
制法：①皖鱼去鳞、腮，切大块；青蒜斜切片
②将鱼、姜丝放入开水锅中煮，水开后稍煮一会儿，
加入米酒、盐，撒下青蒜。
2、红萝卜鱼汤
原料：皖鱼1条，红萝卜1根，姜片2片，削去皮的马蹄(钱葱)5个
制法：皖鱼煎后和上述原料放开水锅中煮，十分钟后再慢火煲40分钟。
3、皖鱼和芋头一起煲，不加姜，做法和煲豆腐一样。
4、皖鱼和苦瓜一起煲，猛火10分钟后慢火的时间不超过30分钟。
5、皖鱼和玉米一起煲，猛火10分钟后慢火的时间不超过30分钟。
切断。是胆坡了
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