正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。
当温度达到100°C后， 还应再煮几分钟，这样可以破坏豆浆中所含的皂素、抗胰蛋白酶，大豆素等有害物质。因为皂素能破坏血球，发生溶血现象，若喝了未煮透的豆浆，会出现恶心、头晕、腹泻、等症状。
