萝卜馅包子怎么做

2024-11-02 23:35:44

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在冬天我们吃的萝卜是最多的，价格还很便宜，萝卜的吃法很多，而且营养也很丰富。萝卜不但可以炒着吃，炖着吃，做成萝卜干，也可以拌着吃，掩着吃，而且他还是有小人参的美称呢,除了富含大量的维生素之外，还可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。所以冬季萝卜就是最好的养生食材哦。

萝卜馅包子最好吃的做法，皮薄馅香，给肉不换！详解发面调馅技巧，今天我们做的萝卜馅包子和平时的做法不太一样哦。我们要发酵两次的面，从和面方法上改进可以使包子更加的松软，下面我们看看包子的做法吧。

首先我们先和面吧，准备1斤的面粉，加入10g的酵母粉,温水和面

第一次发酵好的面就是这样的，注意冬天天气凉可以考虑活好的面放在锅里面稍微加热一点热水暖一暖，水烧60度就可以。

像这样面已经发酵好，我们取出发面，做成圆饼状，再加入一些面用温水活成面团和之前的发面混合在一起，再次发酵。可以放入锅中保暖快速发酵。

下面我们开始做包子馅，我们先将粉条泡在开水中

再擦一点萝卜丝，锅中烧开水，萝卜丝在开水中煮熟捞出，挤出水分

挤出水分的萝卜丝切丁

泡好的粉条切碎，和萝卜丁装在一块

接下来准备八角桂皮热油烹出香味，加入姜末和蒜末并加一勺豆瓣酱和生抽，炒出红油，倒入到萝卜粉条陷里面。

再加入十三香酱油两勺盐鸡精花椒粉，花椒粉主要是可以掩盖萝卜的味道。调料都加好之后搅拌均匀，就可以包包子了。

包子陷做好之后我们再来看下锅中发酵的面，是不是发酵很好了呢？抓起面全是马蜂窝就可以来包包子啦！

取出发面之后我们开始揉面，将面揉均匀以不粘手为准，将面搓成长条切成小剂子，包成包子即可。

包成包子之后洗干净蒸包子布，锅中烧开水放上包子，注意放进锅之后包子上撒上一层水，可以防止出锅时候沾包子布哦，这样上锅蒸15-20分钟即可出锅。

回答（4）：

把萝卜切成细丝，然后压一压把水挤出来，加入盐，耗油，洋葱，蘑菇，葱(想放什么放什么)
然后包起来，冷水上锅蒸