冷吃兔丁为啥冷的吃，在我国什么时期就有了？

2025-03-06 22:07:07

推荐回答（4个）

回答（1）：

回答（2）：

“冷吃兔”为什么要冷着吃？“冷吃兔”的历史悠久，最开始也并不是冷的，也不能带着走。相传唐代大诗人杜甫在途径自贡时，无意间吃到了当时还是热着吃的“麻辣兔丁”，便喜欢上了其味道，想要带一些在路上慢慢享用，于是当地人就在制作时用大火候脱掉更多水分以便储存。

后来诗人吃的时候发现这“麻辣兔丁”冷吃比热吃更是鲜香更具有一番风味，这道美食从此就散播开来了，后来也就有了“冷吃兔”的名称。所以“冷吃兔”也能热着吃，只是冷的味道更入味、更巴适一些。

冷吃兔按其初加工方式分为两种：其一称为“烫皮兔”是将宰杀的兔子在沸水中浸泡，将毛去掉而保留兔皮一起食用。其二称为“剐皮兔”是指剐掉兔皮仅仅将兔肉用来食用。因兔皮的工业价值较高，故市面上所出售的冷吃兔几乎都是剐皮兔。殊不知烫皮兔其口味更佳。

经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。冷吃兔大家肯定不陌生，冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁，起源于四川，是四川著名的汉族传统美食，更是盐帮菜中最具代表性的美食之一。

四川盆地潮湿的环境造就了四川人爱吃辣，而四川的自贡、富顺、荣县一带又是全国有名的养兔之乡，兔肉供应十分充足，于是就产生了“麻辣兔丁”这道美食。很多人都爱吃冷吃兔，冷吃兔发源地是四川，要学正宗的冷吃兔技术还是到发源地学比较好，成都上善佳餐饮，真实，可靠，知名餐饮品牌，实体店学习，亲身体验创业式培训。搜一下就知道！并且兔子肉也非常的有营养，具有补中益气、凉血解毒等作用，下面来看看冷吃兔的保存方法吧！冷吃兔可以放冰箱吗可以哦！不开封放冰箱的话15天，常温7天左右~针对现在的天气哟~如果只使用真空包装，没有杀菌等其它辅助方法的话，常温一般仅能保存1-3天，如果辅助以冷藏，一般能存放一个星期至一个月左右

招待客人的必备的一道菜就是冷吃兔,客人们品尝之后往往也是赞不绝口;即使是自贡、内江人长时间地到外地去工作和学习,也常常喜欢让家里人做上一点,自己带上几包甚至让家里人邮寄几袋来解解馋。这也是冷吃兔出名的原因之一。冷吃兔大家肯定不陌生，冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁，起源于四川，是四川著名的汉族传统美食，更是盐帮菜中最具代表性的美食之一。水开后将兔肉煮至九成熟捞出，冷却后切成手指节左右大小的肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，放一旁备用。

另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用。喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多准备点；首先要整块的兔肉下锅，同时在锅内加入花椒，八角，大料，姜片，大葱段一起过一下水，兔肉就定型了，同时香料的味道也进到了兔肉里面将油放入锅中（量宜多），同时将姜、大葱、大料、花椒放到漏勺里面，放进锅里炸至大葱颜色泛黄，捞出倒掉，然后加盐，盐不要太多，因为呆会儿还要加酱油，盐太多会咸，如果味不够的话可以再加，咸了就没法减了。盐一定要先于兔肉加入热油中，这样呆会儿下兔肉的时候油才不会乱溅。之后将火开至中火，倒入准备好的兔肉丁，迅速翻炒至兔肉基本脱水。

加料酒，翻炒两下后加入备好的辣椒段，继续迅速翻炒，一定要迅速翻炒，不然干辣椒段会很容易糊，翻炒几下就立即下酱油和少量的白糖翻炒至颜色变得金黄，最后加少许醋，问到香味后，关火。冷吃兔发源地是四川，要学正宗的冷吃兔技术还是到发源地学比较好，成都上善佳餐饮，真实，可靠，知名餐饮品牌，实体店学习，亲身体验创业式培训。搜一下就知道！最后加入味精，鸡精炒匀，放在锅里，等冷了之后便可起锅装盘了。四川盆地潮湿的环境造就了四川人爱吃辣，而四川的自贡、富顺、荣县一带又是全国有名的养兔之乡，兔肉供应十分充足，于是就产生了“麻辣兔丁”这道美食。四川的养兔之乡,兔肉供应十分充足;该地区人们也十分喜爱吃兔肉,尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴,几乎家家都会做,人人都爱吃。

冷吃兔的正宗做法兔肉并不是有特殊味道的肉类，但它有比鸡肉更具存在感的香味，比牛肉更细嫩的口感，相当适合做成重口味。还未出锅的冷吃兔，就已经香的让人受不了啦四川的冷吃兔！为什么那么多人能吃上瘾？兔肉是高蛋白质，低脂肪，低胆固醇的肉类，素有荤中之素的赞誉，它的骨细肉嫩，吃起来口感鲜美，采用冷吃烧制的菜肴，是四川地区的特色风味，适合夏季姊妹们品味哦。鲜嫩麻辣的冷吃兔，带有诱人的色泽，爽口的滋味，看着就让人垂涎三尺，炎热的夏季享用，可以满足味蕾，也减少我们下厨房的次数哦，适合姊妹们准备哦。

兔肉中含有多种氨基酸等营养成分，能帮助我们强身健体。饱满诱人的兔腿，带着浓郁的肉香，麻辣滋味，让舌尖百吃不腻，地道的四川口味，会让您回味无穷哦，兔肉是易被人体消化吸收的肉食，它性凉味甘，可以帮助我们补脾益气。四川盆地潮湿的环境造就了四川人爱吃辣，而四川的自贡、富顺、荣县一带又是全国有名的养兔之乡，兔肉供应十分充足，于是就产生了“麻辣兔丁”这道美食。兔肉是高蛋白质，低脂肪，低胆固醇的肉类，素有荤中之素的赞誉，它的骨细肉嫩，吃起来口感鲜美，采用冷吃烧制的菜肴，是四川地区的特色风味，适合夏季姊妹们品味哦。

兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。兔肉素有美颜肉，长寿肉的赞誉，它的热量低，营养高，经常享用不尽可以帮助我们保持苗条好身材，也会让姊妹们祛湿美颜哦，麻辣的口感，就是浑身出汗也会吃不过瘾哦，兔肉中含有脂肪和胆固醇要比其他的肉类低很多，并且脂肪多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体还不用害怕长胖。

回答（3）：

回答（4）：

最新问答

蔡依琳的一首歌里面有句歌词是✀聚光灯照向你卖克风交给你✀这首歌的名字是什么呀?

苹果手机半截屏幕黑屏是怎么回事？

泡绿豆水有什么好处

练了一个月马甲线肚子越练越大还能不能继续练下去了？

请问一下这个柱子里面那俩根8的钢筋起什么作用，怎么做？

三星note3PIN码是多少