正规的卤菜培训班哪里有

学习卤菜讲究的是手把手教，面对面讲，所以学习卤菜建议还是得去学校这种地方，每天在后厨食材练习，实践操作，才能真正的学会技术哦。传统卤菜、川式卤水、现卤现捞、油辣子调制都能学到。

卤菜可以到正规的厨师培训中心，都可以学的到。价格嘛可以多走走多问问，进行一下对比，学的专的价格会稍微高些。
王家铁勺有着十年的培训丰富经验，教学员亲自动手把配方配出来，技术毫无保留。现有十八个系列可供自由选择，后期学成之后，所学菜系的中药配料，任何配料，直接从当地购买，后期不卖任何配方，技术全教，配方不保留。包吃住！学员全部在厨房实战，拒绝纸上谈兵，，适合全国各地各种口味，品种齐全，操作简单
王家铁勺现有十八个系列可供自由选择，一、脆皮烤肉系列 二、荷叶系列 三、王家铁勺酱香卤水系列 四、麻辣鸭货系列 五、绝味鸭货系列 六、绝味素菜系列 七、灌肠系列 八、鸡系列 九、鸭系列 十、凉拌菜系列 十一、巧炸食品 十二、牛肉系列 十三、鱼系列 十四、鸡爪系列 十五、盐水系列 十六、秘制卤水 十七、特色烤类 十八、广式烧腊

正规的卤菜培训班，就是专门做卤菜的培训班，这类都比较正规，当然也得看他们有没有资质，已经多长时间，教学质量如何，专而精，专门做这个的肯定就比较好，而且如果有实体店那更好。能边学边掌握开店的技巧，毕竟光会技术不一定能开好店，做出来东西不是本事，卖出去才是本事，对吧！

品牌连锁的都正规，技术服务基本上都能提供，卤菜口味好的可以多打听打听，学习前可以考察口味。
熟食培训内容：
(1)卤猪头肉、猪肝、猪心、猪肺、猪耳朵、猪大肠、猪蹄、猪尾巴、猪口条等
(2)卤料配方、配比、卤水制作、浸泡去腥味的方法以及用料配比、制作流程等

我家周围有一家瑞美滋酱肉世家，卤菜做的很好吃，很正规，建议你可以看看