食材
主料
土豆
2个
青椒
1个
肉片
50g
辅料
精盐
1/2小勺
五香粉
适量
鸡精
1/2小勺
葱末蒜末
适量
植物油
适量
步骤
1.土豆2个去皮清洗干净，青椒一个清洗干净。
2.把土豆切成薄片。
3.把切好的土豆片放入清水里面，清水里面加少许的精盐以防土豆变色。
4.青椒洗净去除籽和蒂，切成滚刀块，肉切薄片，蒜切抹，葱切成葱花备用。
5.锅中放入植物油，油开后放入葱花爆香，接着放入肉片翻炒。
6.放入土豆片翻炒均匀后，加入酱油翻炒，再加适量清水炒至七成熟。
7.放入青椒翻炒，炒至变色，调味放入精盐，五香粉，鸡精，临出锅前放入蒜末。
8.出锅 。
小贴士
1.喜欢吃辣味的朋友，可以不把辣椒筋去掉。
2.炒土豆片一定要注意火候，土豆片不要炒得太烂，青椒炒的变色即可，不要炒过，否则影响口感和色泽。
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