直隶官府菜的漫谈直隶官府菜之一

2024-11-16 10:35:42
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“直隶”二字最早见于宋朝,明朝燕王朱棣称帝,迁都北京,称北京附近的地区为直隶,北至内蒙古阿巴葛右翼旗界,东至奉天宁远州界,南至河南兰封县界,西至山西广宁县界,东西宽1230里,南北长2630里,包括今北京、天津两市,河北省全部及河南、山东、山西、辽宁、内蒙的部分地区。至光绪末年已成为拥有十二个府、七个直隶洲、三个直隶厅、146个县的大省,据宣统三年的统计,全省共4995495户,人23613171口。1928年2月18日,直隶省改为河北省。