不吃饭不喝水会导致脱水，坚持的时间主要根据你的身体状况，如果胖瘦、有无疾病等，最多7天左右。只喝水，一般人能坚持15天左右，还是跟你的身体状况有关。
绝食真的会死，你会低血糖，然后昏迷，如果不及时抢救，是会死亡的，因为这个时候你已经没有自救的可能了。绝食期间会先消耗体内的糖类物质，消耗完了，由脂肪顶上，最后消耗蛋白质，当开始大量消耗蛋白质时，你就开始明显虚弱了，因为蛋白质是体内各种酶、抗体等的组成成分。
两天没吃饭不会饿死，人可以在不运动情况下20天不吃饭，但是缺水5-7天就会死。但是长时间不吃饭对身体不好，还是要保重身体啊
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