什么是人体健康的要素？其内容是什么？

人体七大营养要素

1.水
占人体比重的70%，每天保证8杯水，是最便宜的排毒养颜剂。

2.蛋白质
约占人体比重的20%，用来制造肌肉、血液、皮肤和许多其它的身体器官。
在食物中的来源是鱼、肉、豆、蛋、奶。女性每天需要65克的蛋白质，男性需

要75克，儿童在40克左右。

3.碳水化合物
又叫糖，是自然界中一个大家族，科学家把其中与人类生活关系密切的九种碳

水化合物列出来，分为单糖、双糖、多糖。
来源是纯糖，如麦芽糖、蜂蜜、红糖、白糖和谷物等。

4.脂肪
是人体必需的重要营养素之一，与蛋白质、碳水化合物一起称为产能的三大营

养素。一般来说，人体的能量的70%来源于碳水化合物，20%左右来源于脂肪，

但在空腹时，50%以上的能量通过脂肪氧化获得。
来源是纯油脂，如牛油、羊油、猪油等和各种肉类，蛋类及硬果类。

5.矿物质
是以最简单的无机形式存在的元素。人体已发现有20余种必需的无机盐。
约占人体比重的4-5%，像钙、镁、磷、钠、钾、氯、硫等7种，每日需要量100

毫克以上的，成为常量元素，而铁、锌、硒、铜、铬的等都是微量元素。

6.维生素
是在食物中发现的一组有机复合物，对于细胞的新陈代谢，身体成长和维持健

康是必不可少的，有助于其他营养素的吸收和利用，帮助形成血液、细胞、激

素、遗传物质及神经系统的化学物质。分脂溶性维生素A、D、E、K和水溶性维

生素B、C。

7.膳食纤维
是一种人体不能消化的碳水化合物，不能提供能量，是负责调节肠胃的消化吸

收功能的，有助于预防大肠癌、降低胆固醇、防止便秘，且有助于控制体重。
存在于水果，蔬菜和全麦类，种子类食物中。
每天一公斤的水果，蔬菜才能提供人体所需的维生素和纤维素。

只有健康的饮食习惯，才能保证我们的身心健康！

人体七大营养要素

1.水
占人体比重的70%，每天保证8杯水，是最便宜的排毒养颜剂。

2.蛋白质
约占人体比重的20%，用来制造肌肉、血液、皮肤和许多其它的身体器官。
在食物中的来源是鱼、肉、豆、蛋、奶。女性每天需要65克的蛋白质，男性需

要75克，儿童在40克左右。

3.碳水化合物
又叫糖，是自然界中一个大家族，科学家把其中与人类生活关系密切的九种碳

水化合物列出来，分为单糖、双糖、多糖。
来源是纯糖，如麦芽糖、蜂蜜、红糖、白糖和谷物等。

4.脂肪
是人体必需的重要营养素之一，与蛋白质、碳水化合物一起称为产能的三大营

养素。一般来说，人体的能量的70%来源于碳水化合物，20%左右来源于脂肪，

但在空腹时，50%以上的能量通过脂肪氧化获得。
来源是纯油脂，如牛油、羊油、猪油等和各种肉类，蛋类及硬果类。

5.矿物质
是以最简单的无机形式存在的元素。人体已发现有20余种必需的无机盐。
约占人体比重的4-5%，像钙、镁、磷、钠、钾、氯、硫等7种，每日需要量100

毫克以上的，成为常量元素，而铁、锌、硒、铜、铬的等都是微量元素。

6.维生素
是在食物中发现的一组有机复合物，对于细胞的新陈代谢，身体成长和维持健

康是必不可少的，有助于其他营养素的吸收和利用，帮助形成血液、细胞、激

素、遗传物质及神经系统的化学物质。分脂溶性维生素A、D、E、K和水溶性维

生素B、C。

7.膳食纤维
是一种人体不能消化的碳水化合物，不能提供能量，是负责调节肠胃的消化吸

收功能的，有助于预防大肠癌、降低胆固醇、防止便秘，且有助于控制体重。
存在于水果，蔬菜和全麦类，种子类食物中。
每天一公斤的水果，蔬菜才能提供人体所需的维生素和纤维素。

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