怎么做好一杯好喝的咖啡？

我想学做咖啡，但是不知道怎么样做，咖啡才好喝。

2025-03-10 12:53:33

推荐回答（5个）

回答（1）：

.焦糖玛其朵:这是星巴克的独创的饮品,在蒸奶中加入浓缩咖啡和香草糖浆,然后覆盖上一层风格独特的焦糖,口味香甜. 焦糖玛奇朵（CaramelMacchiato）：香草糖浆及香滑的热鲜奶，面层加上绵绵细滑的奶泡，混和醇厚的浓缩咖啡，再加上软滑的焦糖酱，香甜醇厚的焦糖玛奇朵便成为咖啡爱好者品尝特浓咖啡的好选择。做法：鲜奶加热至摄氏65度，将适量热牛奶倒入「Hario奶泡壶」抽打奶泡量取适量「DaVinci法式香草糖浆」，约0.5盎司(15cc)，喜爱甜食者可使用1盎司(30cc) 将糖浆加入浓缩咖啡中将热牛奶倒进马克杯热牛奶倒至约八分满加入奶泡，使奶泡覆盖整杯咖啡。覆盖上一层绵密雪白的奶泡在奶泡上以焦糖酱来回划上方格状...视个人口味喜好酌量增减焦糖酱最后在密斯朵中加入香草糖浆，淋上焦糖酱即可，唯咖啡味道将稍淡一些。 2.如何制作一杯好喝的卡布奇诺咖啡 Cappuccino卡布其诺----咖啡与牛奶的完美结合，给人一种很rich的感觉。做好这一杯咖啡，要准备好细腻的奶泡、作基底的Espresso，如果技术过硬的话在奶泡上拉花，会让卡布其诺更有生命力。下面就各个细节分别介绍：一、奶泡的制作：方法一：以奶泡壶制作手工奶泡 1、将牛奶倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。 2、将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意！盖子与滤网不可以直接加热。（如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下，当然，不要冰过头而让牛奶结冰了。） 3、将盖子与滤网盖上，快速抽动滤网将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底，因为是要将空气打入牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可；次数也不需太多，轻轻地抽动三十下左右即可。 4、移开盖子与滤网，用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是绵密的热（冰）奶泡。方法二：用蒸气奶泡机制奶泡 1、先不要将蒸气管伸进牛奶中，因为蒸气管中可能有一些凝结的水，所以先把前段的蒸气放掉一些，顺便排出多余的水份。 2、将温度计插入容器中，然后将蒸气管斜插入牛奶里，打开蒸气开关。 3、慢慢的将把蒸气喷嘴位置调整到距离牛奶表面一点点的地方，但是千万不要高于液面，否则牛奶会溅得到处都是。当位置正确的时候会听到一种平稳的“嘶嘶”声，否则就会很大声或是几乎没有声音。 4、当奶泡充足之后，就可以将蒸气管埋深一点，让蒸气继续替牛奶加温。蒸气管埋的角度最好是刚好可以使牛奶旋转。 5、漫度到达60度-70度之间的时候就可以关掉蒸气开关。 6、用湿抹布将附着在蒸气管上的牛奶擦干净，同时再放出一蒸气，以免牛奶干了之后难以清理。二、拉花方式：1、冲煮Espresso，建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机（通常此时杯子里已经半满了）。3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。4、逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。 3.怎样制作一杯好喝的冰咖啡 ------------------ 备注： 1.杯子：使用玻璃杯或其他（依个人喜好来选择杯子）。 2.机器：冲茶器、滴漏式咖啡机（自动煮咖啡机）、商业用咖啡设备。 3.糖稀：棉白糖用热水稀释后成液体，故糖稀是也。普通冰咖啡的做法：设备：冲茶器或滴漏式咖啡机（自动煮咖啡机），玻璃杯。材料：新鲜焙制极品咖啡。制作：在透明的杯子里盛满冰块，将清咖啡倒入杯中即可。注：建议您 1.使用两份咖啡，因为刚做好的热咖啡倒入冰块上时，会使冰溶化，咖啡味道变淡。 2.可一次性沏一壶的咖啡保存（可放常温下，也可以放入冰箱冷藏），方便第二天制作冰咖啡时将其直接倒入杯中。意大利分层奶沫咖啡（意大利香奶咖啡）设备：商业专业用的咖啡设备，玻璃杯或制作LATTE的杯子。材料：牛奶、冰块、糖稀、新鲜焙制极品咖啡。把杯子里加满冰块，倒入一份意大利香浓咖啡(espresso)，然后倒入大于此杯容积1/2的冷牛奶，最上面放奶沫，依个人喜好加入适量的糖昔。分层做法：将透明的玻璃杯中装满冰块，把大于玻璃杯容量1/2的冷牛奶倒入杯中，轻轻倒入一份的意大利香浓咖啡，最上面放奶沫，少许巧克力粉作装饰。依个人喜好加入适量的糖昔。 Latte的特点就是牛奶的味道要比咖啡的味道重，所以一定要大于1/2的牛奶。冰川来客：设备：商业专业用的咖啡设备，电动搅拌器（榨果汁机），玻璃杯。材料：冰块、牛奶、巧克力冰激淋、新鲜焙制极品咖啡。制作：将半杯冷牛奶加少许冰块、一球巧克力冰激淋全都放入搅拌器内，然后再把一份意大利香浓咖啡(espresso)倒入后，连冰块一起加进去，再搅拌即可。注：可依个人喜好加糖。冰激淋咖啡：设备：冲茶器或滴漏式咖啡机（自动煮咖啡机），玻璃杯。材料：冰块、冰激淋、新鲜焙制极品咖啡。制作：在杯中放入半杯冰块，倒入清咖啡至杯中七分满，最上面放一球冰激淋（口味自定）。冰巧克力奶沫咖啡设备：商业用咖啡设备，玻璃杯。材料：巧克力酱或巧克力（将巧克力加热稀释后成糊状即可）、冰块、牛奶、新鲜焙制极品咖啡。制作：在透明的杯中先加一份占容量十分之一的巧克力酱，然后加满冰块，再加大于二分之一冷牛奶（把冷牛奶顺杯壁慢慢倒下），加一份意大利香浓咖啡（espresso），最后加奶沫。此饮品要配吸管和一个搅棒，在吸管上可以放一个樱桃作为点缀。霜冰咖啡：设备：冲茶器或滴漏式咖啡机（自动煮咖啡机），玻璃杯。材料：雪碧汽水或七喜汽水、冰块、新鲜焙制极品咖啡。制作：将杯中放满冰块，倒入半杯汽水，再倒入半杯清咖啡。这是一个带气体的新型冰咖啡饮法。

回答（2）：

首先是将牛奶倒入压壶里，大概是倒到压壶的一半左右，然后盖上盖子，一个手握住压壶，另一只手上下不停的抽压压壶的活塞，速度越快打出来的奶沫越细腻，直到压壶里的牛奶由一半变成一壶就ok了，然后将牛奶和奶沫倒出来备用。接着是做咖啡，把压壶洗净，然后在压壶里放入咖啡粉。如果是3杯量的压壶（12盎司），那么就放20克咖啡粉，用90~95度的热水均匀的倒入压壶内，倒至壶口的上圈处，注意要让咖啡粉与热水充分接触，然后将盖子盖上，盖子的活塞应该是轻轻压在水面上的，定时4分钟后，轻轻地将活塞压下去，但千万别压到底，留一个手指的空间，ok！咖啡做好了。最后就是调配卡布奇诺咯！取一个自己心爱的咖啡杯，将做好的咖啡倒入杯子里，多少就看你是爱喝浓咖啡还是淡点而定吧！然后将先前压好的牛奶倒入咖啡中，注意倒的时候最好用一个勺子压一下液面，让液体的牛奶先倒入咖啡中，最后将奶沫舀入奶咖啡上面。一杯香喷喷的卡布奇诺咖啡就做好了，很简单吧！小小提醒：记得要先压奶沫，再做咖啡，目的是让压好的奶沫与牛奶有一定时间分层，卡布奇诺咖啡就是一半的牛奶+一半的奶沫。如果要做热的卡布奇诺咖啡，就将牛奶加热好后压。另外这种卡布奇诺咖啡与店里卖出来的还是有一定区别的，制作的工具和配方也是有所不同的，所以口味不能相提并论的。

回答（3）：

楼上的你们看清楚楼主的问题没啊？人家说的是怎么做好一杯咖啡呀。怎么乱教，你教些入门级的给人家呀。咖啡种类，产地很多，首先你需要一台咖啡机，（不是有了咖啡机就能做出好咖啡）还有选择你咖啡品种与喝咖啡的需要的糖及奶，这写蛮重要的，最重要的就是水了，做咖啡的水不能用自来水，不能用矿泉水，一般都最好用烧开过的凉开水加如机器中，当然你有钱的话最好不过蒸馏水了。反正意思就是水种的杂质会对咖啡味道有很大的影响的。哪怕是蓝山也会给你弄糟蹋了。咖啡浓一点淡一点你自己去试。会找到你需要的味道的，先加糖（专门喝咖啡的咖啡糖）后加奶，最好不过用雀巢的三花淡奶。

回答（4）：

做好一杯咖啡在于你用的材料煮咖啡的火候和混合咖啡是的一个度这个只有慢慢的掌握短时间是做不好的

回答（5）：

你可以用虹吸壶做蓝山咖啡，很好喝的··

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