秋季吃什么菜比较养生？

1、秋天吃莲藕对身体好

秋天可吃点莲藕,“藕是东方蔬菜之王,富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老”。另外,把藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去消淤、清热的性能,却变为对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

2、秋天吃黄秋葵对身体好

要说蔬菜的功效,现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵,果实有点像辣椒,用油炒,特别是炒鸡蛋,很好吃。这种蔬菜不太常见,但最近声誉鹊起。为什么?经科学家研究,黄秋葵强肾健体的功效,在蔬菜中非同一般。

3、秋天吃韭菜和香菜对身体好

韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜,可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。香菜香味独特,具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为,香菜有温中健胃的作用,适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。

4、秋天吃菜花对身体好

菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出,每百克可达80毫克。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

5、秋天吃豆芽对身体好

黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素,生芽后不但能保持原有的物质,而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌,其中含水量丰富的天门冬氨酸,能使机体大大减少乳酸的堆积,从而有利于消除疲劳。中医认为,豆芽味甘性菠菜中胡萝凉,有清热解毒、利湿通下等作用

节气，是我们顺应自然，跟着自然来调节身体的重要时节。了解节气，吃对节气，就能起到事半功倍的功效。气色、健康、美丽，都可以通过在对的时节吃对的东西而加以改善。

立秋，是一年中最重要的节气之一，让我们一起来了解它。

何为立秋

立秋，是农历二十四节气中的第13个节气。同时作为秋天的第一个节气，也标志着孟秋时节的正式开始。此时一年中最酷热的时期已经过去，树梢间的寒蝉感到凉意也只能发出急促而又单调的蝉鸣。而这之后，梧桐树开始落叶，也因此有了“一叶知秋”的成语。

宋代时，立秋这天，皇宫要将梧桐盆栽移入殿内，等立秋时辰到，太史官高奏“秋来！”奏毕，梧桐应声落下一两片叶子，来寓示报秋之意。

立秋有哪些习俗

立秋习俗一：立秋节

立秋节，也称为七月节。自周代开始，便有天子亲率王公大夫往西郊迎秋的礼俗。到宋代，立秋之日男女都戴楸叶，以应时序，或以石楠红叶剪刻花瓣簪插鬓边，或以秋水吞食小赤豆七粒。到了清代，立秋节这天要悬秤称人，和立夏日所秤之数相比，来验证整个夏天胖瘦的变化情况。

立秋习俗二：晒秋

每年立秋之时果蔬开始日渐成熟。晒秋是一种典型的农俗现象，具有极强的地域特色。尤其是在湖南、江西、安徽等生活在山区的村民，由于地势复杂，村庄平地极少，只好利用房前屋后及自家窗台、屋顶架晒或挂晒农作物，久而久之就演变成一种传统农俗现象。

立秋习俗 三：咬秋

很多地方在立秋这天都会吃西瓜或香瓜来“咬秋”。寓意炎炎夏日酷热难熬，赶上凉意明显的立秋，便要将其咬住。不止如此，吃瓜咬秋的这一习俗据说还可以避免生起秋痱子。而在浙江等地，立秋日取西瓜和烧酒同食，还被人们认为可以防止疟疾。

立秋习俗四：贴秋膘

“贴秋膘”在北京、河北一带比较流行。这一天，普通百姓家多会炖肉来吃，讲究一点的就会吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

立秋习俗五：吃“渣”

山东莱西地区流行立秋吃“渣”，就是一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。秋天是胃肠道疾病的高发期，很多地区的民俗带有治病和祈求一年健康的寓意。

立秋习俗六：食秋桃

浙江杭州一带有立秋日食秋桃的习俗。每到立秋，人人都要吃秋桃，每人一个，桃子吃完要把桃核留藏起来。等到除夕，再不为人知地把桃核丢进火炉中烧成灰烬，认为这样就可以免除一年的瘟疫。

立秋养生要注意什么

立秋后暑气一时难消，况且此时仍处在三伏的天里，早晚大幅的温差也正是“秋老虎”逐渐发威的迹象。气温的多变也提醒我们要格外注意保暖养生，以防感冒等其它疾病的发生。

小心“阴暑”

“立秋之日凉风至”。立秋后有了凉意，人们会尽情纳凉，但此时还有一个伏天，毛孔也仍然处于张开的状态，外界的邪气容易侵袭身体而中暑。这种中暑叫做“阴暑”，和在烈日下或因高温引发的“阳暑”不同，“阴暑”是过于避热贪凉引起的，有身热头痛、恶寒、关节酸痛、腹痛腹泻等症状。所以，立秋后要避免吹凉风、吃生冷的食物。

淡补饮食

立秋到秋分的这段时间里又称“长夏”。在饮食上，中医讲究“长夏防湿要淡补”。这个时候，如果多吃油腻或者过甜的食物，就容易导致湿气困脾，所以饮食上最好能够多吃些百合、萝卜、梨等滋润的食物，或者来碗清淡的米粥配上一碟小菜也是合适的。

多酸少辛重养肺

肺主秋，酸味可以收敛肺气，辛味食物却是发散泻肺。秋天宜收不宜散，所以立秋后要尽量少吃葱、姜等辛味食品，适当的吃些酸味的果蔬。

立秋吃什么

南瓜是秋天的应季食物，南瓜性温，食用后具有补中益气、消炎止痛的作用。 入秋之后，天气会变得十分的干燥，皮肤上的水分会快速的蒸发，身上很容易出现燥热的情况，南瓜具有润燥的作用，水分也多，可以改善秋日干燥带来的不适感，而且秋燥，吃些南瓜可以润润燥。

秋季是薯类出产的旺季。薯类食品富含B族维生素和钾、镁等矿物质，有助于强生健体，作为主食食用，有利于预防肥胖和多种慢性病。将山药、甘薯、芋头、马铃薯等作为精白米面的替换品，是非常好的养生措施。

秋天到来之后，人体内维生素的储备容易减少，特别是维生素C和维生素A。如果不及时补充，就很容易造成视力下降眼睛干涩等问题。所以此时多吃些富含维生素的蔬菜就是很有必要的。

秋季吃小白菜、菜花、豆芽、菠菜比较养生。
小白菜：小白菜味苦微寒，通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜，即卷心菜，常食能益心肾，健脾胃。
菜花：菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。中医素有“色白入肺”之说，秋天是呼吸道感染疾患的多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
豆芽：豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通下的作用。
菠菜：菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K更是叶菜中最高的。丰富的核黄素又有预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

从养生的角度来讲,秋季可以使用清润、甘凉,有一定滋润作用的蔬菜,比如绿豆芽、莲藕、西兰花等绿叶蔬菜,均可以起到一定的养生作用。
以中医的理论,秋季是养肺的最好时节,此时空气干燥,人容易烦躁不安。应多吃一些清心润燥的食物,比如乌骨鸡、猪肺、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等。
忌食辛辣刺激的食物,比如辣椒、大葱,还有胡椒,因为热性食物会引起上火。

如果有美食基础的话，学个健康家常菜短期加强一下就可以了，几个月有针对性的提升一下，学一些常见的养生汤、家常菜等，菜品非常全。