生肉和熟肉。可以从颜色，气味，软硬味道上可以区分出来，生肉的颜色属于鲜红色，而熟肉的颜色是属鱼偏棕色。气味上升，肉的味道更腥，而且带有一股血腥味。从味道口感上生肉口感更软。他更有嚼劲，吃起来味道也很腥。
