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什么方法可以降低牛肉筋膜的韧劲?

2024-11-07 00:31:44

推荐回答（5个）

回答（1）：

先用小苏打水浸泡，再拎出放冰柜冷冻一小时可以有效降低筋膜韧性。

回答（2）：

往牛肉筋膜上洒醋、山楂；碱性的一类东西也行。

回答（3）：

有好多方法，最好的方法自然是自己掌握好火候，至于其他的，一般厨师都用的小苏打水泡一下牛肉，那样煮起来就不容易韧

回答（4）：

最常用的方法是用小苏打水浸泡一会再煮，

回答（5）：

太简单啦你把牛肉放到冰箱里冷冻30分钟再来切它，就一韧而解决了。

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