做米花糖用什么才能又酥又脆

2025-03-26 20:17:57

推荐回答（4个）

回答（1）：

熬糖浆时加点舒欣脆H，同时调整糖浆和白糖比例，用折糖仪测量固形物合适，才能口感酥脆不粘牙。

制作米花糖，糖浆已经要熬制到位，太稀不易成型，太粘稠了吃起来口感不好。熬好的糖浆可以用筷子蘸一点，然后放在冷水中，如果糖浆能够凝结在一块，就说明糖浆已经熬好了。

回答（2）：

做米花糖用什么才能又酥脆，照着米花糖的做法做的，才会又酥脆。

糯米高压锅蒸熟，放大盘子里放通风晒干，在放油锅里油炸体积膨胀酥脆，锅里放白糖熬糖浆，倒如炸好的糯米，快速搅拌在放案板里用擀面杖擀平，用刀切小块，又酥脆的米花糖就是用这么简单的材料做的。

回答（3）：

米花糖用秀米子喝白糖，这样炸出来的又香又脆又甜，一看就非常有食欲

回答（4）：

奶油和沙糖又酥又脆，