星巴克要开在意大利，那简直是在关公面前耍大刀。毕竟，意大利的咖啡文化历史非常深远，可以说，在咖啡文化上，意大利是星巴克的祖师爷。正是因为星巴克总裁霍华德·舒尔茨1983年游历米兰，发现了意大利咖啡的魅力，才成就了如今的全球“咖啡王国”。
意大利人对于咖啡的热爱已经深入骨髓，在意大利街头，每隔几百米甚至几十米就会有一家咖啡店，其密度相当于中国街头的沙县小吃和黄焖鸡米饭，当地人根本不愁没有咖啡喝。
在意大利人的眼里，真正的咖啡，是意式浓缩咖啡（Espresso）。其他花样百出的咖啡做法，在他们看来，都是饮料，不能称之为咖啡。像星巴克这种稀释了的美式咖啡，或者星巴克自创的“星冰乐”系列，意大利人认为，那根本就是“涮锅水”。
而且，意大利的咖啡价格非常低廉。在意大利当地，一杯意式浓缩咖啡（Espresso） 平均价格仅 1 欧，卡布其诺则为1.4欧，在经济并不景气的意大利，星巴克 3-4 欧的平均售价实在没有竞争优势。
意大利的咖啡文化和根植美国的星巴克文化，差别也很大。意大利人喝咖啡，是日常的消遣，他们一天大概喝上2-3杯咖啡，悠闲站着和周围的人闲聊，对于咖啡店的环境要求并不高。
不过，星巴克的环境，却相对更为正式，许多人会正儿八经地坐在星巴克里工作、谈生意，这显然不符合意大利人的文化。
“它不适合意大利的Espresso文化，纯咖啡爱好者不会去那里的。”一名消费者在接受英国《独立报》采访时如是说道。但星巴克并没有打消进军意大利的野心，不过，其今年在米兰和罗马两个城市进行试点的计划，如今又推迟到2018年3月。
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