火锅：是风行于内蒙古的一种食法，起源于元代。内蒙古草原无污染，水草丰美，温差大，所产绵羊肉鲜细嫩，无膻味，是火锅的上等原料，多选用大尾绵羊的外脊、后腿、羊尾等部位，切成薄片，放在火锅沸扬中轻涮，再取备好的麻酱、腐乳、韭菜花、葱花、姜丝、虾油等作佐料，肉片鲜嫩可口，不膻不腻，边涮边吃。
还有一种火锅`就盖火锅`篮球说叫盖帽`呵呵`来顶下`↗↗↗
