目前生产上冬枣采用什么树形较适宜？

冬枣是鲜食品种，具有酥脆的特点，只能用手工采摘，树高应控制在2.5米以内，因此树形多以中小冠形为主，目前枣区多采用开心形、延迟开心形、自由纺锤形、扇形。
（1）开心形 也称多主枝自然开心形，由树干、主枝、结果基枝组成骨干枝（由枣头、二次枝构成的结果枝组称结果基枝）。树干高70厘米左右（枣粮间作栽植形式的干高120厘米左右），树高2.5米左右，冠径2.5～3米。全树留4～5个主枝，主枝着生在中心干上，每个主枝间距15厘米左右，与树干夹角60度左右，各个主枝均匀向四周延伸，每主枝上着生2～3个大型结果基枝。该树形顺应枣树生长习性，整形容易，修剪量小，成形快，前期产量较高，进入盛果期应及时清除中心枝，成开心形，解决冠内光照不足的问题。整形方法：冬枣定植后，加强管理促进快速生长，在冬枣树干直径达到2厘米左右时，春季萌芽前，在冬枣树高1米处留壮芽进行双截，剪除以下4～5个2次枝促发枣头，在肥水管理较好的条件下，当年可萌发出4～5个粗壮的新枣头，第二年春季冬剪时选留前口下第一枝作为中心枝的延长枝头继续生长，在下面的枣头中选2～3个角度和间距适宜的作为主枝，其余枣头作辅养枝处理，辅养枝的角度要大于主枝，生长势要弱于主枝。二年后当枣中心枝的延长枝头直径达到2厘米左右时，在距下面主枝30～40厘米处进行双截，疏去剪口下的二次枝，在当年萌生的新枣头中继续选留中心枝延长枝头和选2个角度和间距适宜的枣头作为第四、五主枝。当选留的主枝直径达到2厘米左右时距中心干80厘米左右处进行双截，剪去以距中心干60～80厘米的二次枝，主枝两侧要各有一个主芽。在精细管理的条件下，当年可萌生2～3个新枣头作为主枝的延长枝头和主枝两侧的结果基枝，其他的枣头在不影响主枝生长和膛内光照的条件下，培养成大小不等的结果基枝。此时整形工作基本完成，当中心枝影响冠内光照时，在最后一个主枝上面留一辅养枝，剪去中心枝成为开心树形（图8）。

图8 开心形树形示意
（2）延迟开心形 延迟开心形也称疏散分层形或小冠疏层形、双层疏散形。由树干、中心主枝、主枝、结果基枝组成。树干高70厘米左右（枣粮间作120厘米左右），树高2.5～3米，全树留5个主枝分为两层，着生在中心主枝上，主枝间距15～20厘米，与中心主枝夹角70度左右，基部三主枝间水平夹角120度左右，第四、第五主枝与中心主枝夹角60度左右，与第三主枝交错生长，第三与第四主枝的层间距1米左右。结果基枝着生在中心主枝和其他主枝上，结果基枝的基角要大于同级主枝，生长势要弱于同级主枝。整形方法：当冬枣树干直径达到2厘米时，在树高1米处选壮芽双截定干，疏去剪口下4～5个二次枝促发枣头，第二年春季冬剪时，选留剪口下第一个枣头作为中心主枝延长枝头，其余枣头选留3个生长方向、间距与中心主枝夹角适宜的枣头作为第一层三个主枝。当中心主枝距第三主枝120厘米处直径达到2厘米时，选壮芽双截，剪口下疏去2～3个二次枝，促发枣头，选剪口下第一个枣头作中心主枝的延长枝头，其余的枣头选留方向、角度和间距适宜的2个枣头作为第四、第五主枝。结果基枝的选留参照开心形整形的有关部分。当第四、第五主枝上结果基枝配置完成后，可在第五主枝上方对面留一辅养枝，剪去中心枝的延长枝，成为开心形，此时延迟开心形的整形工作全部完成（图9）。

图9 延迟开心形树形示意
（3）自由纺锤形 自由纺锤形由树干、中心主枝、主枝、结果基枝组成。树干高70厘米左右，全树留8～12个主枝，主枝着生在中心主枝上，结果基枝着生在中心主枝或其他主枝上，各主枝间距15～20厘米，主枝与中心枝夹角（基角）70～80度，上部主枝基角要小于下部主枝基角，保持各主枝均衡生长。相邻两主枝水平夹角在120度以上，各主枝交错着生，两重叠的主枝间距要在1米左右，结果基枝的角度要大于同级主枝的角度，生长势要弱于同级主枝，结果基枝大小根据树冠内空间而定。树高控制在2.5米左右，整个树冠呈纺锤形。
整形方法：冬枣定植后，当主干直径达到2厘米左右时，春季冬剪，在树高1米处选壮芽进行双截定干，新发枣头作为中心主枝的延长枝，自70厘米到剪口芽的整形带内选2～3个方位、角度和间距适宜生长粗壮的二次枝留1～2个枣股进行短截，促发健壮新枣头作为主枝，第二年春季冬剪时，当中心主枝粗达到1.5厘米左右时（如达不到可再缓一年），在距最后一个主枝的40厘米左右处选壮芽进行双截，新生枣头继续做延长枝头，下面选2～3个方位、角度和间距适宜生长粗壮的二次枝留1～2个枣股进行短截，促发健壮新枣头作为主枝，第三、第四年重复第二年选留中心主枝和主枝的工作，直到完成整形为止。培养为主枝外，余下的枣头、二次枝选留生长位置好、长势好的，培养成结果基枝或结果枝组，无生长空间的从基部疏除（图10）。

图10 自由纺锤形树形示意
（4）扇形 扇形整形结果早，适用密植果园或是计划密植果园的临时株整形。由树干、中心枝、主枝、结果基枝组成。树干高70厘米，全树由5～8个主枝组成，主枝着生在树干上，结果基枝着生在主枝上。各主枝间距20～25厘米，主枝与树干的夹角80度左右，相邻两个主枝水平夹角180度，各主枝呈扇形与行间垂直。结果基枝的角度要大于同级次的主枝，长势要弱于同级次主枝。整形方法：冬枣定植后要加强管理，第二年春季萌芽前，在树干距地面60～70厘米选一有健壮主芽的二次枝处，将全树向行间弯曲拉成与树干夹角80度左右的水平枝成为第一主枝用绳索固定。从基部疏去弯曲处的二次枝，并在主芽上方进行目伤，刺激主芽萌芽发成新枣头，成为直立生长的新中心枝。对弯倒的主枝背上枣头、二次枝进行扭枝改变生长方向或疏除，在盛花期可对主枝环割或开甲令其结果。第三年在中心枝距第一主枝20厘米处选留一有健壮主芽的二次枝处，将中心枝弯曲拉向第一主枝的相反方向，培养第二主枝、结果基枝和中心枝，技术要求同上。以后逐年培养第三、第四主枝，当树高达到2米左右时，将中心枝弯曲拉倒成60度左右呈开心形，弯曲处不再培养新的中心枝，此时整形全部完成（图11）。

图11 扇形树形示意