58问答库 > 奶茶店卖的奶昔，是怎么做的，想学学。谁知道奶茶店奶昔的流程。可以告诉我一下麽？

奶茶店卖的奶昔，是怎么做的，想学学。谁知道奶茶店奶昔的流程。可以告诉我一下麽？

小妹，我感激不尽

2024-11-20 07:33:25

推荐回答（3个）

回答（1）：

要用淡奶油，不方便。
用1个蛋黄的话，25克白糖，80ML牛奶，40ML淡奶油。
比如用4个蛋黄，要100克白糖，放一起打匀。320ML牛奶加热到锅边起小泡泡的程度，不能再热了，倒入蛋糕黄白糖液里，边倒边搅拌不能停，然后隔水加热到稍微粘稠状(4个蛋的话大概用10分钟)，再迅速放入冷水中镇凉，(也是隔水的)，这时候可以放调味的水果泥(菠萝泥，草莓泥，巧克力酱。。)，160ML淡奶油打到六分发，与之前的液里混合均匀，放冰箱里冷冻半小时，拿出来搅拌一下，再冷半小时拿出来搅拌，到奶昔状到就好啦。

方便的方法，买冰激凌，牛奶一点一点放进去，边放牛奶边搅拌冰激凌，成奶昔状。

回答（2）：

先准备一个冰沙机,奶昔粉20CC,冰块400CC,果浆,糖浆适量,一起觉一下,好了

回答（3）：

我们校门口奶昔就是把奶茶粉溶解加冰放到搅碎器打碎。。。