乌梅又称酸梅，营养价值较高，内含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素C、钙、磷、铁、钾等，有显著的抗菌作用。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。
这道乌梅泡萝卜还是从电视上学来的，据说可以清除肝脏，肺部的毒素，每天吃上几片，可增加身体的有益菌，对身体起到保健的作用。
做好以后这道小菜，味酸甜清凉爽口，作为一道佐酒配粥的小菜也是相当的不错的。(收起)
食材
主料
白萝卜
1根
盐津乌梅
15粒
辅料
白糖
30g
盐
适量
白醋
20ml
生抽
15ml
步骤
1.准备好所有的食材。
2.白萝卜洗净去皮切薄片，加盐腌制片刻。
3.乌梅也洗净备用。
4.准备好调料。
5.把腌制出水的萝卜，水倒掉萝卜挤干水分。
6.萝卜，乌梅放入大碗中，加入一些凉白开，水量稍多一些。
7.再加入白糖。
8.加入白醋。
9.加入生抽。
10.把萝卜拌均匀。
11.然后放入密封盒盖紧，放入冰箱冷藏一夜即可食用。
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