排骨汤怎么熬成乳白色的

2025-04-07 14:52:20

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回答（1）：

排骨汤怎么熬成乳白色的

排骨汤这样熬
1、排骨剁成4-5厘米的段，用水清洗后与凉水一起放入锅中（可以是铁锅，但最好是砂锅）
2、大火加热至沸腾，这时候水面上会有很多泡沫，那都是血沫，要想炖出乳白色的汤，必须将这些血沫全部捞出去。
3、捞完血沫，放入葱段、姜片、少许花椒、八角、桂皮，盖盖，中火加热。
4、炖出浓香后，调到小火慢慢加热，如果锅内水量过少，可以新增水到90%满锅，烧开后用小火慢炖。
5、加入盐、鸡精少许，白糖一点，视口味加盐到合适。
6、慢炖2小时左右即可出锅。

主料
山药
300g
排骨
300g
辅料
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
醋
适量
生姜
适量
葱
适量
步骤
1.排骨洗净
2.锅内放入水，放入排骨煮沸
3.将排骨捞出洗净浮沫
4.山药去皮切滚刀块
5.将焯过水的排骨和山药一同放入电压力锅内胆
6.加入姜片和葱结
7.放入适量料酒
8.滴入少许白醋
9.盖盖选择靓汤键
10.时间到后，电压力锅自动泄压，开盖，加入盐
11.调入鸡精即可盛出食用

怎么才能把排骨汤煲成乳白色

把排骨汤炖成奶白色的具体操作方法与步骤：
1、排骨洗净剁成小块后，先放入开水里焯煮出其中的血沫，捞出用温水洗净并沥一下。
2、锅里炒少许油烧热后放入排骨，把排骨的水气炒干，此时可以加点料酒，但千万不要放酱油或其它调味料。排骨也不能炒太熟了，稍微炒几一下就可以了。
3、然后就在锅里倒入开水或热水，大火烧开让汤一直沸腾，过上一会你就会发现汤色已经发白了，再稍沸腾1到2分钟的样子，转成小火慢慢炖至排骨软烂就可以了。
按上述方法做出的排骨汤绝对会呈现奶白色，但如果你想偷懒的话也可以直接在汤里加点牛奶，出锅前加入牛奶就可以了。

先用开水滚一下，去掉血腥味，之后再隔掉刚才的血水，把排骨放进砂锅里，先用中大火熬半个小时，之后再改小火熬，慢慢的汤就会变白，但是不会白得像牛奶那样的。如果要更白的话，那就要加鱼进去的，鱼汤才能熬得那么白。鱼就要要先煎过，煎到两边都有点金黄色的时候，加冷水进锅里，中大火熬上半个小时，汤就已经很白啦！

怎么把一锅骨汤熬成乳白色

嘿嘿，谗猫。熬汤的时候水一定加足拉，千万不要半道加水，那样汤就会变成浅褐色。大火开后转小火3~4小时即可

如何把骨汤熬成乳白色

放足够凉水放几片姜，葱段，放骨头，喝汤不要放大料，可以放一点料酒，大火煮沸，然后小火慢慢熬，特小火，几个小时就成白色了，时间不要太长，2到3小时就行

骨头汤怎么熬成乳白色

营养排骨汤 1. 先把排骨段放到滚水里焯掉血水和多余的油份，捞出后放到高压锅里，然后放多出排骨三分之二的冷水，虚盖上盖开大火。 2. 把胡萝卜、玉米、铁棍山药都切成合适的段，胡萝卜粗的话可以竖着先从中间切开然后再横切段，铁棍山药用水洗干净后，一只手拿着山药，另一只手拿削皮器把山药的皮削了，可以边削边切，这样就不会让手痒了。新鲜香菇对半切开后再切两刀，成尖角三角形。 3、锅里的汤翻滚了以后放所有切好的材料，然后放少量的盐，只是为了让排骨和香菇吃起来的时候有点味道，此汤宜淡不宜咸。最后盖上锅盖放上压汽阀开中火煮，等上汽后再煮十分钟就可以熄火了。最后喝的时候觉得淡了的再加少量盐，别太多了，到第二顿会很咸就不好喝了，此汤喝的就是清淡甜甜的味道。来自豆果网的排骨汤的制作方法，分享给您！更多的排骨汤的做法也一同推荐给您：:douguo./search/recipe/%20%20%E6%8E%92%E9%AA%A8%E6%B1%A4

怎么样可以把鱼头汤的颜色熬成乳白色的啊？

很简单，你在炒鱼头的时候不要放葱，等到鱼头炒到一定火候，差不多三四分钟的时候就变色了，加水，这时候大火熬炖十分钟，汤色自然就是奶白色了，这时候再加入豆腐，就非常鲜美了。

怎样才能把猪骨汤煮成乳白色的？

煮成白色的要靠火候，鱼汤要大火，骨头汤先大火煮开，小火慢煮，如果不加其它东西的话，煮几个小时变成白色可是很有营养的，你也可以试试用牛骨，如果时间紧可以加牛奶，也是别有风味。
骨头要买由骨髓的骨头啊，小心被骗，你可以让卖者把骨头敲开，白色的汤、营养的美味，骨髓可是必不可少的。
：）煮骨头汤可是要有耐心。小火慢炖出来的汤会很美味又有营养的。
加油！希望你能喝上美味的面汤。