从健康的角度来看，喝咖啡与喝茶哪个好？

对身体健康而言，喝咖啡与喝茶哪个好呢？科学地回答，一定是喝咖啡（不能加糖或其他，下同）更好，因为目前已经积累了大量研究证据支持喝咖啡有健康益处，包括但不限于降低很多慢性疾病的患病风险，如糖尿病、心脑血管疾病（动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病、脑卒中等）、老年痴呆症、痛风和某些肿瘤等。相比之下，喝茶有益健康的研究证据就要少很多了，特别是缺少高质量的科学研究证据。当然，这种对比也有不那么“科学”的一面，因为对喝茶的研究次数少，所以发现它有益健康的证据就少。

但不论如何，支持喝咖啡有益健康的研究证据实在太充分，远远超过支持喝茶的，简直是压倒性的。喝咖啡不但已经作为健康生活方式的一部分写入《美国居民膳食指南2015》，而且还给出了量化建议，即每天200~400毫克咖啡因（3、5杯咖啡）。喝茶呢？虽然也被列入《中国居民膳食指南2016》推荐，但只作为补充水分的方式与白水并列，并且没有办法给出量化建议。每天喝多少茶比较好呢？目前还没有足够研究证据给出科学的量化建议，只能凭经验（种茶的、卖茶的、喝茶的、研究茶的可能有不同的经验）说每天3、5克茶叶。另外，茶的品种有很多，但不同的茶对健康的益处似乎差别不是很大（就目前的研究证据来看）。

喝咖啡的初衷是提神，让大脑兴奋，保持更好的身体状态，但人们也由此担心这会危害健康（过去有很多少喝咖啡的建议）。现在不但用不着担心危害，还可以收获健康益处（在推荐的摄入量下），比较美妙。喝茶呢？虽然一直以来就有喝茶有益健康的说法，但直到现在也没有积累足够的研究证据，有点儿尴尬。

一个既不喝咖啡也不喝茶的人，如果现在一定要选一个喝的话，那么就身体健康和科学而言应该推荐喝咖啡，当然如果他一定要选喝茶也没有反对的理由。我自己既每天喝咖啡又经常喝茶（是的，白开水喝得少）。

选择喝什么，还要考虑自己身体的情况，有些人对咖啡特别敏感，心慌、失眠很明显，那就不喝或者喝“低因咖啡”（低因咖啡的健康益处似乎并不低）；有些人对茶叶比较敏感，心慌、失眠、胃部不适等，那就不要喝或者喝非常淡的茶。还有一点非常重要，喝咖啡或喝茶都不要喝很热、觉得烫的（＞65℃），否则增加患癌风险（WHO建议）。此外，大家曾热议过茶叶有农药残留、普洱有黄曲霉毒素污染、咖啡烘焙时产生丙烯酰胺（WHO认定的2级致癌物），这些问题不在本文讨论了。从这个角度看，喝白开水真是万无一失的好建议啊！要不大家还是

根据中国国家食品药品监督管理总局制定的《麻醉药品和精神药品管理条例》《精神药品品种目录（2013）》规定，咖啡因属于第二类精神药物。

摄入咖啡因过量的症状包括快速危险的不稳定心跳、癫痫发作、死亡。呕吐、腹泻、麻木、方向感迷失等也是咖啡因中毒的反应。

当然了，这里说的是纯的咖啡因粉，日常所喝的咖啡、茶、汤中的咖啡因含量会少很多。甚至不少研究还认为喝咖啡可以降低患 2 型糖尿病的风险，而含咖啡因的咖啡比不含咖啡因的咖啡更有效。但是如果同时摄入大量脂肪和咖啡因，会容易损伤人体的糖耐量，因为咖啡因令我们兴奋的同时会使体内的高血糖保持更长时间。

喝茶就没有这个问题，喝茶有几个好处：1、有助于降脂助消化  

茶叶中的咖啡碱、维生素B1、维生素C都能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。  2、有助于预防和治疗辐射伤害  

茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力。有临床实验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81。7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗也有很好的效果。3、有助于提神醒脑  茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮质的兴奋过程，使人精神振奋，增强思维和记忆能力。

但是喝茶也是有坏处的

1、导致胃部出现不适

经常性地大量饮用浓茶容易让身体出现一些不适的状态，容易让胃液出现稀释，导致食物在进入肠胃后不能够被很好的消化而出现一系列肠胃疾病，如消化不良、腹胀等症状。

2、容易发生便秘

长期的喝茶会让茶叶中的鞣酸与身体的铁质结合，而且还会和食物中的蛋白质结合，生成一块块不容易消化的鞣酸蛋白，这种物质会导致肠胃的蠕动变差，也会让身体出现便秘。

3、影响身体对铁的吸收

由于茶叶中含有鞣酸，而这种物质在进入身体后会和铁结合，就会给身体在吸收铁的时候带来影响，大多数长期喝茶的人会出现缺铁性贫血。

喝茶也有几个注意事项：

1、孕妇不宜喝茶  

怀孕的准妈妈们通常会在饮食上有很多的注意，不能吃这个不能吃那个，但是，却没注意茶这个很普通的饮品。由于茶叶中含有的茶碱有兴奋作用，这对胎儿的形成和发育是有一定的影响的。而且我们常喝的大部分茶叶，大多数都是寒凉性的，这也对胎儿的发育很不利。因此要特别注意。  

2、经期不要喝茶  

冬天，天气寒冷，一些女性喜欢通过喝茶来保持身体的热度，但是如果是在经期中本身失血过多，如果再喝茶的话，就会造成体内的铁流失，形成缺铁性贫血。同时，医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。  

3、老人冬季少喝茶  

又是一个寒冷的冬季，对茶叶偏爱的老年人在这个时节对于茶叶的摄入量不减反增。但是，这样做是非常危险的。因为，我们上文中提到，茶叶本身寒凉，老年人到了冬季，抵抗力下降，手脚容易出现冰凉的现象，如果此时再喝上一杯茶，那只会更加重寒气，从而导致疾病的入侵。因此，在冬天，老年人还是少喝茶为好。

功效作用
茶叶，原产于中国，在中国长江以南各省的山区均有栽培，为山茶科茶属植物茶的嫩叶或嫩芽。茶叶具有清头目、除烦渴、润肺化痰、消食解腻、利尿、抑菌解毒、降三高、保护牙齿、减肥美容、抗癌的功效，可用于头痛、目昏、目赤、多睡善寐、癫痫、心烦口渴、风热上攻、感冒、慢性咽炎、咽喉肿痛、食积痰滞、痰喘、口臭、小便不利、泻痢、水肿尿少、疮疡疖肿、水火烫伤、三高、肥胖等人群。

1.清头目
茶叶具有提神醒脑、清头目的功效，可用于治疗头痛、目昏、目赤、多睡善寐、癫痫之症。主要是因为茶叶中含有咖啡碱成分，能促使人体中枢神经兴奋，增加大脑皮层的兴奋过程，让人从昏沉欲睡的状态中清醒过来，并且茶叶对于缓解偏头痛也有一定效果。

2.除烦渴
茶叶性凉，入心、肺经，有清热除烦、润肺的功效，适宜心烦口渴、风热上攻、感冒、慢性咽炎、咽喉肿痛、头昏目痛者服用。

3.润肺化痰
茶叶入肺经，有润肺化痰的功效，《纲目》中记载茶叶：“浓煎，吐风热痰涎”，可用于治疗食积痰滞、痰喘之症。并且茶叶中含有茶碱成分，有松弛支气管平滑肌，临床上常用茶碱作为治疗支气管哮喘、肺气肿、支气管炎、心脏性呼吸困难的药物。

4.消食解腻
茶叶中含有茶多酚、咖啡碱等成分，能够帮助人体消化，促进机体脂肪的代谢，抑制人体对于脂质的吸收；其中咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。因而饮用茶叶还有消食解腻的功效，可辅助治疗积食以及积食引起的口臭问题。

5.利尿
茶叶性凉，入肾经，有利尿的功效，可用于治疗小便不利、泻痢、水肿尿少之症。现代药理学研究发现，茶叶的利尿作用是茶碱和和咖啡碱共同抑制肾小管再吸收作用的结果，其中茶碱通过强心增加肾血流量和肾小球过滤率，从而增加水和电解质排泄，达到利尿效果。

6.抑菌解毒
茶叶中的茶多酚、鞣质有很强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，因此茶叶还有抑菌解毒的功效，内服可治疗泻痢、疟疾，外用可治疗疮疡疖肿、水火烫伤，将茶叶捣碎外敷还能治疗脚趾缝烂疮。

7.降血压
茶叶具有降血压的功效，这是因为茶叶中含有的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张使血压下降，经常饮茶还能够防治动脉硬化。

8.降血糖
茶叶中含有的茶多酚，对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效的预防和治疗糖尿病，因此糖尿病和高血糖人群在平常可以适量饮用茶叶！

咖啡由于含有咖啡因，对人的中枢神经系统有明显的兴奋作用，并能促进血液循环，扩张血管，促进脑中的血液流通。因此，适量饮用咖啡，无疑对提高脑力和体力有一定作用，如每天早上喝一杯咖啡，会觉得精神焕发，精力充沛。但咖啡因具有一定的毒性，如过量摄入，会给人体的生理功能如神经活动、血液循环、消化系统等造成障碍。一次若连续喝咖啡三杯以上，会出现情绪紧张、忧虑、呼吸短促等现象。如饮用十杯以上，则会引起中毒，出现头晕、耳鸣、血压上升、视物模糊、快速心率失常，严重者还会导致神经错乱、肌震颤等。咖啡还会影响人的心率、脉搏和血压，起着一种兴奋剂作用，使喝咖啡的人心脏病患者发生心肌梗塞的机会增大。咖啡还能刺激胃粘膜和胃壁，导致胃溃疡病人胃穿孔。因此，患有心脏病、高血压、胃溃疡病者，不宜饮用咖啡。

世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况，最终认为：茶为中老年人的最佳饮料。据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。
由于茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。这对中年人来说是需要的。欧共体 还可以净化水质，减少放射性物质对人体的伤害。因此，在当前自然环境污染严重的情况下，特别是在城市居住的人们，更应经常喝点茶。

咖啡可以用来作为偶尔提神醒脑的饮品，但是长期的话还是喝茶比较好，不仅可以提升还能让人体更加健康。

1.茶里含有茶多酚

。茶多酚是茶叶中含量最多的一类可溶性成分，也是茶叶发挥其健康保健功效最主要的物质，最典型的代表是儿茶素(酚)，具有抗氧化(消除氧自由基)、抗炎、降低心血管病发病几率、预防癌症、降血脂、减少体脂形成、抗菌、改变肠道菌群生态等多项功效。

2.茶色素主要包括叶绿素、β-胡萝卜素等，具有抗肿癌、延缓衰老以及美容等作用。

3.茶多糖

　　茶多糖是一类成分复杂的混合物。茶多糖具有抗辐射、增加白细胞数量、提高免疫力的作用，还能降血糖。民间流传泡饮粗茶治糖尿病的实践，主要就是发挥了茶多糖的作用。

4.茶氨酸

　　茶氨酸能提高大脑功能，增强记忆力和学习能力。对阿尔海默病(老年痴呆症)、帕金森病及自主神经功能紊乱都有预防作用。

5.Υ-氨基丁酸

　　Υ-氨基丁酸在天然茶叶中含量不多，但茶叶经加工后其含量大幅增加。Υ-氨基丁酸的主要功效是扩张血管使血压下降，故可辅助治疗高血压。它还能改善大脑血液循环，增强脑细胞的代谢能力，这有助于脑卒中(中风)、脑动脉硬化后遗症等的康复治疗。