杀灭霉菌的方法及条件有什么？

霉菌有四怕，即怕光、怕氧、怕冷、怕干燥。针对霉菌这四大弱点，人们就容易采取有效的防霉措施。
一是曝晒；二是通风；三是干燥；最后一条是降温，霉菌在5℃—6℃以下，就不能繁殖。

霉菌是真菌的一部分，其特点是菌丝体较发达，无较大的子实体。同其他真菌一样，也有细胞壁，寄生或腐生方式生存。
霉菌有的使食品转变为有毒物质，有的可能在食品中产生毒素，即霉菌毒素。自从发现黄曲霉毒素以来，霉菌与霉菌毒素对食品的污染日益引起重视。
对人体健康造成的危害极大，主要表现为慢性中毒、致癌、致畸、致突变作用。

霉菌有四怕，即怕光、怕氧、怕冷、怕干燥。针对霉菌这四大弱点，人们就容易采取有效的防霉措施。一是曝晒。霉菌怕光，特别害怕太阳光的紫外线，把易霉的东西放在阳光下曝晒，霉菌就无法生存。二是通风。霉菌喜欢温暖潮湿阴暗的环境，晴天打开门窗通风，既可流通空气，使生性怕氧的霉菌无法藏身，又可使易霉物体表面的水分容易挥发，室内的温度也会降低。三是干燥。使霉菌缺乏生长繁殖所必需的水分。最后一条是降温。据研究，霉菌在5℃—6℃以下，就不能传宗接代。因此，把食物放在冰箱里冷藏，也可达到防霉的目的。

可能有人会问，已经受到霉菌污染的食物，经过高温处理后能否吃呢？临床研究证实，霉菌之所以能使人致病，关键在于它所释放的毒素，要破坏这种毒素却非易事，因为霉菌毒素对温度有顽强的耐受力。例如黄曲霉素，它在300℃的环境下远不能被完全破坏。所以，把发霉的食物烧一烧再吃是靠不住的。再说，紫外线能促使黄曲霉素合解成无毒物，但是，无论紫外线或自然阳光都不能深入到食品内部。所以，经过霉菌污染的食物还是不吃为妙。

以上为我刚从网上找到的信息，同你分享一下，希望对你有帮助！

霉菌克星排行榜

高温：
霉菌害怕高温，在60。C以上的环境中无法生存,可以定期用热水对洗衣机消 毒.
碱性环境:
偏碱性的环境非常不利于霉菌的繁殖,用碱性洗衣液手洗内衣对杀死霉菌有一定效果.
大蒜:
大蒜暴露在空气中能产生天然的杀菌物质"蒜素",抑制霉菌的繁殖.在治疗霉菌性阴道炎期间,每天嚼一瓣生蒜会很有帮助.(建议姐妹们可以把大蒜切成片,暴露在空气中15分钟再吃.)
酸奶:
酸奶含有乳酸菌,双歧杆菌,可抑制人体内包括霉菌在内的其它杂菌的过度繁殖,故有抗菌防病的作用.但不要选用果味酸奶,它所含的高糖分会给霉菌提供滋养.