肉末玉米蛋花羹的做法1把玉米粒起下来后淘洗干净，然后放入沸水锅中焯水一分钟。2瘦肉剁成肉末，葱切段，姜切片备用。3鸡蛋打碗里搅匀备用。4炒锅倒少量油烧热，下葱姜炒出香味，然后放入肉末炒散断生。5倒入一大碗水煮沸后撇去浮沫煮五分钟。6放入玉米粒煮两分钟。7放入盐、胡椒粉、蔬之菜调好味。8用水淀粉勾薄芡后慢慢淋入蛋花推开煮沸即可关火。盛入碗中后撒少许葱花即可食用。
